I cookies alle nocciole sono dei biscotti deliziosi con un ripieno di Nutella super goloso! Avevo voglia di preparare i classici cookies, i famosi biscottini americani ricchi di gocce di cioccolato e ho deciso di renderli ancora più golosi aggiungendo all’impasto un po’ di nocciole tritare ed inserendo un bel ripieno crema di nocciole. Non vi dico che spettacolo, i cookies alle nocciole ripieni sono morbidi, fragranti e profumati, li preparare in 10 minuti e sono certa che spariranno in 10 secondi, sono perfetti da mangiare da soli ed ideali per l’inzuppo, pucciati nel cappuccino o nel latte sono davvero il top 😀
Ingredienti
- 250 gfarina
- 125 gburro
- 100 gzucchero di canna
- 75 gzucchero
- 75 ggocce di cioccolato fondente
- 50 gnocciole
- 1uovo
- 1 pizzicosale
- Mezzo cucchiainobicarbonato
- q.b.vaniglia
Preparazione
● I cookies alle nocciole con ripieno di Nutella sono super facili e velocissimi da preparare, per prima cosa sciogliete il burro a bagnomaria o al microonde. Tritate le nocciole, lasciate qualche pezzettino leggermente più grossolano. Mettete in una ciotola la farina, lo zucchero di canna e quello semolato, un pizzico di sale, il bicarbonato e mescolate.
● Aggiungete l’uovo, il burro fuso, la vaniglia e lavorate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo, incorporate le nocciole tritate e le gocce di cioccolato fondente.
● Staccate 20 pezzettini della stessa dimensione, appiattiteli delicatamente, farciteli con un pochino di Nutella e richiudeteli, formate delle palline. Disponete i cookies alle nocciole su di una teglia foderata con carta forno, (io ho aggiunto anche qualche pepita di cioccolato sopra) non metteteli troppo vicini perchè, in cottura, si appiattiranno.
● Cuocete i cookies alle nocciole in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti, devono risultare leggermente dorati, non fateli stare troppo altrimenti si asciugano.
Note:
I cookies alle nocciole ripieni di Nutella si conservano a temperatura ambiente per 4-5 giorni. Se preferite, potete farli anche senza ripieno.
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