Il Carnevale si sta avvicinando e quindi diamo il via ai fritti e alle ricette per questa festa. Oggi voglio condividere con voi una ricetta nata per caso che mi ha subito conquistata. Ho pensato di prepararla a Natale, come si suol dire “a pancia piena si ragiona meglio” e con tutte quelle abbuffate non poteva non venirmi in mente un’idea geniale come questa. Volevo fare delle chiacchiere particolari, gli scorsi anni ne avevo fatte diverse varianti e ora eccomi con le chiacchiere alla birra. Si, avete capito bene, con la birra! Non vi dico quanto siano buone, profumate e croccantissime, le fate in 5 minuti con soli 2 ingredienti e sono pienissime di bolle, dovete provarle per forza, sono divineeeeeeeeee 😀
Ingredienti
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Farina 00 350 g
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Birra (fredda) 250 g
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Zucchero a velo (per la finitura) q.b.
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Olio di semi (per friggere) q.b.
Preparazione
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● Le chiacchiere alla birra sono super facili e veloci da preparare, come prima cosa mettete la farina all’interno di una ciotola. Versate la birra fredda da frigo e impastate fino ad ottenere un panetto morbido e compatto.
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● Stendete l’impasto con una macchinetta per pasta fino ad arrivare alla penultima tacca. Se non avete la nonna papera, stendete la sfoglia con un matterello ad uno spessore di 2 mm. Ritagliate poi le chiacchiere alla birra con una rotella dentata o con un semplice coltello.
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● Friggere le chiacchiere alla birra in olio di semi ben caldo fino a doratura, bastano pochi secondi per lato. Una volta pronte, mettete le chiacchiere alla birra su di un piatto coperto con della carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
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● Spolverate infine le chiacchiere alla birra con abbondante zucchero a velo e servitele, sono super croccanti, piene di bolle e davvero deliziose!
Note
É preferibile servire le chiacchiere alla birra appena fatte o comunque in giornata, a differenza delle altre chiacchiere però rimangono più croccanti e fragranti, quindi sono buone anche il giorno dopo, vanno conservate sempre a temperatura ambiente.
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