Viste le belle giornate primaverili ho pensato ad una ricetta adatta per pic-nic oppure una gita fuori porta, le piadine con pollo e zucchine sono perfette!!
Ingredienti :
- 4 piadine
- due foglie di insalata (io iceberg)
- 3/4 fette di etto di pollo
- 2 zucchine
- 2 uova
- pangrattato
- 3 cucchiai di latte
- 50 g di burro
- olio evo
- sale
Procedimento :
Per questa ricetta potete acquistare le piadine oppure farle voi con la mia ricetta cliccando (QUI)
Tagliate a listarelle le fette di petto di pollo, lavate le zucchine spuntate le tagliatelle a julienne.
In un piattino fondo sgusciate le uova, sbattetele con una forchetta aggiungete il latte e salate.
Procedete con la impanatura .
Passate il pollo prima nel latte e poi nel pangrattato, fate la stessa cosa con le zucchine.
In una padella mettete il burro è un filo d’olio fate scaldare iniziate a cuocere prima il pollo impanato e poi le zucchine sino a doratura , salate.
Lavate le foglie di iceberg e tagliate a listarelle.
Prendete le piadine e farcite con il pollo,zucchine e l’iceberg nella parte centrale, poi arrotolatele .
Potete mangiarle al momento, ma anche fredde !