La piadina è una ricetta tipica romagnola, si prepara in pochissimo tempo e non necessita di lievitazione, può essere farcita a piacimento
Ingredienti:
-250 g di farina 00
-250 g farina 0
-60 ml di olio evo
-un cucchiaino di bicarbonato
-140 ml di acqua tiepida
-100 ml di latte tiepido
-un cucchiaino di sale
Procedimento :
Mettete la farina su una spianatoia e impastate aggiungendo l’olio, l’acqua tiepida, il latte, il sale e il bicarbonato.
Lavorare l’ impasto per circa 10 minuti.
Formate delle palline palline e lasciatele riposare coperte da un canovaccio per mezz’ ora.
Stendete ogni pallina sul piano di lavoro infarinato con un mattarello a formare un disco sottile di circa 20 cm di diametro.
Scaldate bene una piastra e inseritevi un disco di pasta, dopo qualche minuto comincerà a cuocere e dunque a dorarsi, capovolgetelo dall’ altro lato e dopo qualche minuto la vostra piadina sarà pronta.
Farcite le piadina a vostro piacimento.
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