Muffin vaniglia e amarene

Muffin vaniglia e amarene sono dei morbidissimi dolcetti che profumano alla vaniglia, ma che nel loro interno racchiudono una golosissima amarena. I muffin alla vaniglia e amarene sono ottimi per una sfiziosa colazione o per la merenda.

Ingredienti per circa 20 muffin:

• 1 uovo
• 250 gr. di zucchero
• 250 gr. di farina “00”
• 1/2 bacca di vaniglia i (semini)
• 190 ml. di latte intero
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• q.b. amarene
• q.b. zucchero a velo
• 70 ml. olio di semi di girasole

Muffin vaniglia e amarene

Procedimento: Iniziate sbattendo con un frullatore l’uovo con lo zucchero e i semini della bacca di vaniglia. Ora unite l’olio a filo il latte ed in fine la farina setacciata insieme al lievito. Mescolate il tutto e poi versate il composto negli appositi stampini e inserite su ciascun muffin 1 o 2 amarene (dipende dai gusti). Infornate i vostri muffin vaniglia e amarene per 20 minuti a 180°C una volta raffreddati spolverateli con abbondante zucchero a velo.

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