Ciambella golosa con crema al limone

Iniziate preparando la crema pasticcera: mettete a scaldare il latte con la scorza di limone, dopodiché, in una ciotola con il frullatore sbattete l’uovo con lo zucchero, in seguito unite la farina setacciata, poi versate il latte caldo.

Mescolate e togliete la buccia del limone, portate la crema sul fuoco e cuocete finché non si addensa, mescolando di continuo con una frusta.

Poi trasferite la crema in una ciotola a raffreddare e copritela con la pellicola a contatto.

Ora occupatevi della ciambella in questo modo: sbattete le uova con lo zucchero per circa 8 minuti, dopodiché unite la buccia del limone grattugiata e l’aroma al limone.

Versate a filo anche il latte e l’olio, con una spatola mescolando dal basso verso l’alto incorporando anche la farina, un pò alla volta, in fine aggiungete il lievito.

Versate l’impasto in uno stampo da ciambella da cm 24 imburrato e infarinato, quindi cuocete in forno statico a 180°C per 45 minuti.

Sfornate e fate raffreddare del tutto sopra una gratella, poi dividete il dolce a metà e con una sacca a poche farcite con crema preparata in precedenza.

Scaldate un paio di cucchiai di marmellata e spennellate la superficie del dolce e decorate con i zuccherini e le bucce del limone.