Un dolce classico del mio paese che a Carnevale non può mancare. I ravioli dolci di ricotta con cannella. Molto facili da fare e ancor più facili da finire in tavola!
Preparazioni di base
Gnocchi Burro e Salvia
Gli gnocchi burro e salvia sono un cult della cucina tradizionale Italiana. Piccoli passaggi dal costo minimo ed il gioco è fatto. Un primo piatto gustoso per tutti , grandi e piccini. Buon divertimento!
Funghi trifolati al forno
I funghi trifolati al forno sono una ricetta ottima se si utilizza una quantita’ maggiore del solito e ci permette di utilizzare i funghi sia per antipasti , per primi piatti o anche secondi. Si possono mantenere fino a 5 giorni in un contenitore ermetico in frigorifero. Altrimenti li potete congelare e utilizzare quando volete. […]
Lo zabaione
Lo zabaione e’ un dolce al cucchiaio della tradizione laziale, ma sicuramente famoso in tutto lo stivale, per la sua semplicità e allo stesso tempo bontà. Ingredienti : 4 tuorli d’uovo 85 gr di zucchero semolato 45 ml di Marsala Guarda il video : Procedimento: 1. Mettete i tuorli d’uovo in una ciotola […]
Bechamel
La bechamel (besciamella) e’ la salsa piu’ famosa al mondo e si usa per tutte le preparazioni di paste al forno e non. Semplice da preparare ma che comporta sempre qualche insidia nei passaggi. Ingredienti : 100 gr di burro 100 gr di farina 1 Lt di latte Noce moscata q.b. Procedimento : 1. […]
Il ragu’ alla bolognese
Il ragu’ alla bolognese e’ una delle salse italiane tradizionali piu’ conosciute al mondo. In qualsiasi paese si va si incontra nei menu’ lo spaghetto alla bolognese. Questa ricetta vi fara’ ottenere un risultato super a basso costo. Ingredienti per 2 persone : 500 ml di brodo di carne 1 carota grande 3 coste […]
Piadina romagnola
Dici piadina e dici Romagna, questa ricetta vi mostrera’ come gustare un ottima piadina romagnola secondo tradizione e come variare a piacimento il proprio utilizzo. Semplice economica ma buonissima! Ingredienti per 3 piadine: 250 gr di farina Manitoba 5 gr di sale 50 gr di strutto 125 ml di acqua Guarda il video : […]
Riso Pilaf
Il riso pilaf e’ la base per tutti i risotto o piatti contenenti del riso,utilissimo per chi fa un consumo discreto di questo prodotto ottimo. Pratico, economico,il pilaf può essere conservato in frigo fino a 5 giorni Ingredienti : 1 kg di Riso arborio 1/2 cipolla 2 chiodi di garofano 250 ml di brodo […]
Pasta all’uovo
La pasta all’uovo, orgoglio Italiano in tutto il mondo,non ha bisogno di presentazioni. Ci sono molte varianti e punti di vista per la preparazione di questa eccellenza italiana,ma io vi propongo la ricetta originale cosi come e’ nata Ingredienti per 2 persone: 2 uova intere + 1 tuorlo 100 gr di Farina di Semola 100 […]
Pasta frolla
La pasta frolla e’ la base per tantissimi dolci come biscotti, crostate, tartine, etc.. Economica, pratica e tradizionale, facile ma sopratutto buonissima! Ingredienti : 125 gr di burro a temperatura ambiente 125g di zucchero semolato 250 gr di farina 0 1 uovo intero 1 bustina di lievito per dolci 1/2 cucchiaino di estratto di […]