Gli spaghetti con acciughe e pomodorini sono saporiti e freschi. Un primo piatto espresso, pronto in soli 15 minuti, che piace sempre a tutti. La sapidità delle acciughe, infatti, si sposa alla perfezione con la dolcezza dei pomodorini datterini. Il tutto è, inoltre, reso profumato dalla presenza dell’origano e del basilico fresco. Una ventata di bontà, dunque, che non dovete farvi sfuggire!
Ingredienti
- 200 gspaghetti
- 6 filettiacciughe sott’olio
- 150 gpomodorini datterini
- 1 cucchiaioolio extravergine d’oliva
- q.b.peperoncino
- q.b.sale
- 1 spicchioaglio
- 1 ramettoorigano
- 5 fogliebasilico
Preparazione
Per prima cosa occuparsi degli spaghetti. Mettere sul fornello l’acqua per la pasta. Quando prende il bollore, salarla e poi buttarci gli spaghetti. Lessarli per circa 10 minuti, o per il tempo indicato sul pacchetto per la cottura al dente.
Predisporre il sugo di pomodorini freschi e acciughe, nel frattempo. Lavare i pomodorini e tagliarli a metà. Porre sul fuoco una padella ampia, in cui si potrà saltare la pasta, irrorarla con l’olio e aggiungere lo spicchio d’aglio in camicia, leggermente schiacciato. Far scaldare il tutto e poi unire le acciughe, lasciandole completamente sciogliere. Occorrerà circa un minuto.
Aggiungere i datterini tagliati a pezzi e un trito di origano e basilico, girarli e cuocere per circa 5-6 minuti. Regolare di peperoncino e di sale, ma con accortezza perché le e acciughe sono già saporite.
Pubblicità Condire la pasta con pomodorini e alici. Scolare gli spaghetti direttamente nella padella con il sugo e farla saltare per un minuto, unendo dell’acqua di cottura per non farla asciugare troppo.
Spegnere e servire gli spaghetti con acciughe e pomodorini, dopo aver aggiunto dell’altro origano fresco e qualche foglia di basilico.
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