Gli spaghetti tonno e carciofi sono semplici da realizzare ma molto saporiti. L’abbinamento tra tonno e carciofi secondo noi è azzeccatissimo e permette di realizzare in poco tempo un primo piatto goloso e diverso dal solito. Per noi che amiamo molto questa verdura è sempre un piacere sperimentare e gustarla nei modi più svariati.
Se anche voi l’apprezzate, non lasciatevi scappare questa pasta al sugo bianco di tonno e carciofi e provate anche:
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per preparare la pasta ai carciofi e tonno, occuparsi inizialmente dei carciofi, eliminare le foglie esterne più dure e la barbetta interna, dividere i cuori in spicchi. Affettarli e versarli in una ciotola piena di acqua con il succo di mezzo limone, poi, e tagliare anche i gambi a piccoli pezzi.
Predisporre il sugo. Porre un filo d’olio in padella con l’aglio ed il peperoncino e farlo scaldare, unire i carciofi tagliati ed il succo dell’altro mezzo limone. Proseguire la cottura, chiudendo con un coperchio, per 15 minuti, rigirando di tanto in tanto e aggiungendo acqua se necessario. Poco prima della fine della cottura, eliminare l’aglio, aggiustare di sale e unire il tonno sgocciolato, meglio se in vasetto di vetro.
Portare ad ebollizione un tegame d’acqua, nel frattempo. Quando avrà preso il bollore, salare e tuffare la pasta ed unire il prezzemolo nella padella del sugo di tonno e carciofi.
Condire infine la pasta. Scolarla al dente, porla nella padella del sugo e farla saltare. Togliere dal fuoco e servire caldi gli spaghetti tonno e carciofi.
Variante
Gli spaghetti con carciofi e tonno sono buonissimi anche se si aggiunge qualche pomodorino fresco alla preparazione.
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FAQ (Domande e Risposte)
Si possono usare i carciofi surgelati?
Certo, in questo caso si evita il passaggio della pulizia.
Che altri formati di pasta si possono usare?
Consigliamo penne, fusilli o mezze maniche.
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Dosi variate per porzioni