Oggi una vera goduria vi proponiamo, la Pizza ai quattro formaggi e pancetta con mele e noci. Una combinazione di sapori e consistenze davvero unica, che ha stupito anche noi. La possiamo assimilare ad una pizza gourmet e raffinata, da preparare quando si vogliono stupire i propri ospiti. Oggi è sabato, non potevamo esimerci dal proporvela. In questa versione, simile alle mezze pale, inoltre, è molto carina da utilizzare per aperitivi o antipasti. Non ci resta che impastare!!!
Ingredienti
-
100 g Mozzarella
-
75 g Provola affumicata
-
75 g Stracchino
-
q.b. Parmigiano reggiano (grattugiato)
-
100 g Pancetta affumicata
-
1 Mele
-
q.b. Gherigli di noci
Preparazione
-
- Preparare l’impasto per la pizza seguendo la nostra ricetta (cliccate qui). Impastare bene, fare un bel panetto e lasciarlo raddoppiare. Lavorare nuovamente e metterlo ulteriormente a riposo, sino al raddoppio.
- Nel frattempo, tagliare la mozzarella e la provola in fette sottili, grattugiare il parmigiano. Triturare, inoltre, le noci, e realizzare dei cubetti con la pancetta.
- Quando sarà lievitata la pizza, stendere fino a formare un rettangolo leggermente più piccolo delle dimensioni della teglia, in cui cuocerà. Ricavare tre strisce delle stesse dimensioni, tagliando per il verso più stretto. Adagiarle sulla leccarda, precedentemente unta o coperta con carta forno, e cospargere con mozzarella e provola. Aggiungere dei ciuffetti di stracchino e una spolverizzata di parmigiano. Coprire con la pancetta e i gherigli triturati ed infine adagiarvi le fettine sottili di mela, alla quale avrete tolto il torsolo. Guarnire con qualche gheriglio di noce intero e ripiegare i bordi verso l’interno.
- Porre in forno, preriscaldato al massimo che potete, per una decina di minuti. Estrarre, porre su un tagliere e gustare calda la Pizza ai quattro formaggi e pancetta con mele e noci.
Abbinamenti Consigliati
VINO CONSIGLIATO: Garda classico Chiaretto (rosato, Lombardia)
e questa volta anche BIRRA CONSIGLIATA: Berliner weisse
PER ALTRE RICETTE DI LIEVITATI SFIZIOSI, PROSEGUITE LA NAVIGAZIONE, TORNANDO ALLA HOME DEL BLOG.