Torta salata ricotta e spinaci un rustico perfetto come antipasto o piatto unico, da servire per cene, feste e buffet! Miei buongustai bentornati o bentrovati nella mia piccola e caotica cucina, oggi per voi una piccola coccola golosa perfetta da preparare per le più svariate occasioni, dai picnic alle feste. Una volta servita andrà letteralmente a ruba e non potrete più farne a meno! Non perdetevi anche:
Ingredienti
Strumenti
Preparazione Torta salata ricotta e spinaci
Per preparare la nostra Torta salata ricotta e spinaci per prima cosa prendiamo gli spinaci, io uso quelli congelati e mettiamoli in un piatto. In una padella versiamo un filo d’olio d’oliva ed uniamo uno spicchio d’aglio tagliato a metà e lasciamolo dorare. Quando sarà dorato togliamoli a tuffiamoci gli spinaci congelati.
Mescoliamo, versiamo 200 ml di acqua e lasciamo cuocere con il coperchio finchè non saranno teneri e l’acqua non sarà evaporata. Mescoliamo spesso, regoliamo di sale e di pepe e lasciamoli freddare in un piatto. Quando si saranno almeno intiepiditi trasferiamoli su un tagliere e con la mezzaluna, o un coltello affilato, tritiamoli finemente.
In una ciotola versiamo la ricotta ed il formaggio grattugiato, regoliamo con un pizzico di sale e lavoriamo con la spatolina fino ad aver ottenuto una crema. Adesso uniamo i nostro spinaci e riprendiamo a mescolare fino ad avere un composto amalgamato.
Stendiamo il nostro rotolo di pasta sfoglia all’interno di una teglia a cerniera rotonda, facendo in modo che avanzi del bordo da richiudere. Versiamo all’interno il composto di ricotta e spinaci e livelliamolo, richiudiamo i bordi della sfoglia. In una ciotola sbattiamo l’uomo e spennelliamo il bordo, l’uovo avanzato possiamo anche versarlo sulla sfoglia.
Cuociamo in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti, controlliamo dopo 20 minuti se la sfoglia sia dorata e la base asciutta. Sforniamo, facciamo intiepidire e togliamo la nostra Torta salata ricotta e spinaci dallo stampo e serviamo in tavola sia calda che fredda!
Consigli e conservazione
La Torta salata ricotta e spinaci, una volta pronta si conserva per massimo 3 giorni in frigorifero chiusa in un contenitore. E’ possibile anche congelarla tagliata a fette.
Per un gusto ancora più intenso usate della ricotta di pecora.
FAQ (Domande e Risposte)
Sono intollerante al lattosio come posso fare?
Puoi usare della ricotta senza lattosio in sostituzione della classica.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.