Pasta con crema di zucchine un primo piatto delicato e cremoso. Facilissima da preparare racchiude un sapore unico fresco e leggero! Stanchi dei soliti primi piatti sempre uguali? Avete voglia di freschezza , bontà e leggerezza? Allora, miei buongustai, bentornati o bentrovati nella mia cucina, oggi per voi una ricetta buonissima che dovete assolutamente provare! Questa Pasta con crema di zucchine oltre ad essere davvero facile è anche veloce da preparare, il tempo che l’acqua bolle ed avrete già preparato una deliziosa cremina che avvolgerà la vostra pasta, e voi che aspettate a prepararla?
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Ingredienti
Ingredienti:
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200 g Zucchine
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80 g Ricotta
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160 g Fusilli
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q.b. Sale
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q.b. Pepe nero
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20 g Cipolle bianche
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2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
Preparazione
Preparazione:
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Prendete la cipolla e tritatela molto finemente e tenete da parte, lavate accuratamente la zucchina e spuntatela.
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Tagliate la zucchina a dadini e mettetela in una padella dai bordi alti insieme all’olio extravergine d’oliva ed alla cipolla, accendete la fiamma e lasciate cuocere a fuoco medio basso per 5 minuti mescolando spesso.
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Nel frattempo portate a bollore abbondante acqua salata, appena le zucchine si saranno dorare aggiungete un mestolo di acqua e continuate la cottura altri 2 minuti alzando la fiamma.
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Con un mestolo forato prendete le zucchine con la cipolla e mettetele dentro un frullatore o usate un robot ad immersione e frullatele, aggiungete la ricotta ed un po’ del liquido di cottura delle zucchine. Frullate fino ad ottenere una crema liscia senza pezzi.
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Portate a cottura la pasta e quando sarà al dente scolatela, versate la crema di zucchine e ricotta nella stessa padella di cottura delle zucchine, quindi salate e pepate. Mescolate e tuffateci la pasta.
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Mescolate con un cucchiaio di legno e lasciate saltare in padella un minuto a fiamma medio bassa. Quando la pasta avrà preso per bene la crema spegnete la fiamma e servite la vostra Pasta con crema di zucchine ancora calda.
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Note
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La pasta con la crema di zucchine è sempre un primo gustoso e vincente. 🙂 Buona serata