Croque monsieur alla besciamella una ricetta francese facilissima da preparare. La sua crosticina croccante ed il suo morbido e filante ripieno vi conquisterà. Amici buongustai oggi vi porto in viaggio, meta? La Francia con i suoi sapori delicati e i formaggi filanti. Di questa ricetta ne esistono innumerevoli varianti, a mio dire una più gustosa dell’altra, oggi vi propongo quella che per me è la più appetitosa: la variante con la besciamella e gratinata in forno! Il suo nome è composto dalla parola “croque” che tradotta indica mordere e da “monsieur” che significa signore, le origini di questo piatto sono legate a molte leggende ma una cosa sicura è che comparve per la prima volta nelle tavola Parigine nel 1900 e da allora ingolosisce milioni di francesi e turisti!
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Ingredienti
Ingredienti:
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8 fette Pane bianco in cassetta
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q.b. Senape dolce
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4 fette Prosciutto cotto
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80 g grovi
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q.b. Prezzemolo (facoltativo)
Preparazione
Preparazione:
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Per preparare il Croque monsieur per prima cosa preparate la Besciamella fatta in casa seguendo QUESTA ricetta. Una volta pronta lasciatela intiepidire.
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Prendete 8 cucchiai di besciamella e metteteli in una ciotola, aggiungete 2 cucchiai di senape dolce e mescolate accuratamente.
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Su un piano da lavoro stendete 4 fette di pane bianco in cassetta,spalmate su ogni fetta un cucchiaio di besciamella alla senape. Prendete il prosciutto e mettetene una fetta su ogni pane bianco lasciandola distesa.
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Al centro del prosciutto adagiate il groviera tagliato a striscioline sottili, cioè a jullienne, e richiudete il prosciutto cotto.
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Adagiate una fetta di pane bianco in cassetta sopra ogni vostro Croque monsieur. Trasferite il tutto su una teglia foderata di carta forno e spalmate la restante besciamella alla senape sopra ogni fetta di pane bianco.
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Infornate in forno già caldo a 180°C finchè il formaggio non sarà sciolto, circa 5 minuti, poi accendete il grill e fate formare una crostina croccante sopra ogni Croque monsieur.
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Servite i vostri Croque monsieur sia caldi che tiepidi, a piacere spolverate la superficie con del prezzemolo fresco lavato e tritato.
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Note
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