Riso piselli e prosciutto cotto, un primo piatto semplice, colorato, ricco e super gustoso facilissimo da preparare. Veloce ed a prova d’errore! Amici buongustai bentornati nella mia cucina, oggi per voi una ricetta sfiziosa da preparare quando arrivate a casa e vi ritrovate mille cose da fare e dovete anche preparare il pranzo. Basta dedicarci qualche minuto ed il resto si fa da se, vi ho incuriositi? Spero proprio di si anche perchè questo riso è stato super promosso a casa mia ed adesso che lo rivedo… be quasi quasi io corro a prepararlo di nuovo! Non perdetevi anche:
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Ingredienti
Ingredienti:
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320 g Riso
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100 g Prosciutto (in 1 fetta)
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200 g Piselli surgelati
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q.b. Sale
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1 l Brodo vegetale
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q.b. Pepe bianco
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20 g Cipolle bianche
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2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
Preparazione
Preparazione:
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Prendete la cipolla, tritatela molto finemente e tenete da parte, tagliate il prosciutto cotto in una sola fetta a dadini.
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Versate 1 cucchiaio d’olio in una pentola dai bordi alti, aggiungete al cipolla e lasciate soffriggere leggermente. Appena inizia a sfrigolare aggiungete i piselli surgelati ed i dadini di prosciutto cotto.
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Lasciate soffriggere il tutto per 2 minuti mescolando spesso, adesso versate il riso e fatelo tostare 1 minuto sempre mescolando. Aggiungete il brodo vegetale bollente, salate leggermente e lasciate cuocere a fiamma medio bassa per 10 minuti.
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Mescolate spesso con il cucchiaio di legno e, trascorsi i 10 minuti, controllate la cottura del riso. Se risulta ancora duretto lasciate cuocere altri 2-5 minuti, se invece è al dente ed il liquido di cottura sarà evaporato quasi del tutto spegnete la fiamma.
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Lasciate riposare per 2 minuti il vostro Riso piselli e prosciutto nella pentola irrorandolo con il restante cucchiaio d’olio extravergine d’oliva e pepa.te leggermente, mescolate con cura.
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Servite il Riso piselli e prosciutto ancora caldo e se volete accompagnato con altro olio extravergine d’oliva.
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Note
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