Buongiorno care amiche!! Guardate un pò cosa vi propongo oggi… 🤩😃 La minestra di farro e topinambur, semplice ma allo stesso tempo calda ed avvolgente, arricchita con semi di canapa biologici!!!
Ragazze è buonissima, ma non così per dire, se amate le minestre di cereali non potete non provare questa versione. Io sono molto soddisfatta del risultato ed ecco perchè la voglio condividere con voi 😍😍 Ora ti scrivo tutto per benino, ingredienti e procedimento e tu non lasciartela sfuggire, anzi per non perderla, clicca su condividi e postala sui tuoi social, così ti rimarrà a portata di mano. 😄
Ingredienti
- 150 gfarro perlato
- 40 gporro
- 1 lacqua (Circa)
- 180 gtopinambur
- q.b.sale
- 1 cucchiaioconcentrato di pomodoro
- 10 golio di oliva
Prepariamo la minestra di farro e topinambur
Iniziamo a preparare la minestra di farro e topinambur.
Laviamo il porro: tagliamo via le estremità e anche la prima foglia, poi ne tagliamo un pezzo da circa 40 g e lo affettiamo a rondelle.
Passiamo ai fornelli: In un tegame versiamo un filo d’olio e il porro e lasciamo soffriggere, poi aggiungiamo il farro lasciamo insaporire per circa un minuto; Passato questo tempo versiamo i primi 500 g di acqua con il sale, chiudiamo con un coperchio e lasciamo cuocere.
Nel frattempo prepariamo i topinambur li sbucciamo con il pelapatate e li pesiamo, dovranno essere circa 180 g, tagliamo a quadrotti e li uniamo alla minestra di farro e topinambur che cuoce sul fuoco.
Quando l’acqua si asciuga troppo ne aggiungiamo dell’altra, poca alla volta, insieme ad un cucchiaio di concentrato di pomodoro. Pressapoco ho utilizzato un litro di acqua per 150 g di farro, ma potrebbe volercene di più o di meno in base alla tipologia di farro e se la volete più o meno brodosa. ☺️
A fine cottura impiattare, spolverare con i semi di canapa biologici e servire subito.
Hai visto quanto è semplice realizzarla? Preparala anche tu e fammi sapere cosa ne pensi! 😍
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