Involtini di pollo filanti con spinaci
Ingredienti per 4 persone:
- Spinaci , la quantità a piacere
- 8 fettine di pollo
- 8 fettine di mozzarella asciutta per pizza
- una noce di burro
- un filo d’olio
- sale q.b.
- pepe q.b.
Procedimento:
Lavare gli spinaci e sistemarli in una padella larga senza scolare.
Battere le fettine di pollo, salare e pepare, sistemare sopra la fettina di mozzarella e chiudere con uno stuzzicadenti o con lo spago/elastici da cucina.
Sistemare gli involtini di pollo sopra gli spinaci, chiudere con un coperchio e cuocere per circa mezz’ora. A metà cottura girare gli spinaci e gli involtini , salare tutto e proseguire la cottura.
Se si è creata troppa acqua, togliere il coperchio.
Servire gli involtini di pollo filanti sul letto di spinaci ancora caldi… Buon appetito!
