Torta light all’acqua con le mele cotte, ricetta facile

Pelate le mele e tagliatele a fettine sottili, mettete in una padella, con un cucchiaino di zucchero (preso dal quantitativo), spolverate abbondantemente con la cannella e fate cuocere fino a quando le mele risulteranno ben cotte, se necessario aggiungete poca acqua.

Quando le mele sono cotte schiacciatele bene con una forchetta, fatele raffreddare.

Lavate bene il limone asciugatelo e grattugiate la scorza, mettetela da parte.

In una ciotola setacciate la farina con il lievito per dolci.

In una ciotola capiente mettete l’acqua, aggiungete l’olio ed emulsionate bene i due ingredienti con un a frusta.

Aggiungete poco per volta la farina con il lievito e lo zucchero semolato,    quando avete un composto omogeneo aggiungete le mele alla cannella preparate in precedenza e la scorza del limone grattugiata.

Amalgamate bene tutti gli ingredienti, noterete che l’impasto è molto morbido ma è giusto che sia così.

Prendete una teglia rotonda di diametro 24/26 centimetri, rivestitela con carta forno precedentemente bagnato e poi strizzato,  versate il composto preparato, livellate bene e fate cuocere a forno già caldo a 180° per 30/35 minuti.

Se vedete che durante la cottura la torta all’acqua con le mele cotte tende a dorarsi troppo copritela con un foglio di alluminio.

Fate raffreddare la torta e se gradite spolverizzate la superficie con della cannella in polvere.