Il tiramisu’ latte e cacao, golosissimo e pià leggero rispetto la versione classica in quanto nella crema al mascarpone non ci sono uova e per la bagna abbiamo utlizzato il latte e cacao cosi è indicato anche per i bambini,
Il tiramisu’ un dolce al cucchiaio cremoso, dolce e perfetto sia per la stagione estiva sia per quella invernale, un dolce sempre apprezzato e ricercato.
Ingredienti
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Mascarpone 500 g
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panna da montare 250 ml
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Savoiardi 300 g
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Zucchero 6 cucchiai
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Cacao in polvere zuccherato 2 cucchiai
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Latte intero 2 bicchieri
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cacao in polvere q.b.
Preparazione
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In una ciotola mescolate bene il latte a temperatura ambiente con il cacao in polvere, mescolate fino a quando il cacao non si sarà sciolto bene nel latte.
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Nella planetaria montate la panna con qualche cucchiaio di zucchero, quando è ben montata mettetela in una ciotola.
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Una decina di minuti prima di utilizzare il mascarpone tiratelo fuori dal frigo cosi non risulta troppo freddo e più facile da lavorare, con un cucchiaio giratelo bene e mettetelo nella planetaria, lavoratelo con il restante zucchero e spegnete la planetaria quando avete ottenuto un composto liscio ed omogeneo.
Aggiungete la panna monata e con una spatola in silicone lavorate bene il composto con dei movimenti dal basso verso l’alto in modo da non smonare il composto.
Prendete una pirofila 30×20 circa, mettete sul fondo uno strato sottile di crema e poi fate uno strato di savoiardi imbevuti nel latte e cacao, mettete sopra metà della crema e fate un altro strato di savoiardi imbevuti e terminate con la crema, livellatela bene e spolverizzate la superficie con abbondante cacao amaro in polvere.
Mettete in frigorifero per 2/3 ore prima di consumarlo.
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