Waffle allo yogurt, ricetta facile e veloce con videoricetta

Dividete gli albumi dai tuorli e metteteli in due ciotole separate.

Nella ciotola degli albumi aggiungete un pizzico di sale e montate gli albumi a neve con le fruste elettriche.

Nella ciotola dei tuorli aggiungete lo zucchero semolato e montatelo con le fruste elettriche fino ad avere un composto spumoso e quasi bianco.

Unite ora lo yogurt bianco o alla frutta in base ai vostri gusti, l’olio di semi o in alternativa il burro sciolto nel microonde per 1 minuto o sciolto a bagnomaria.

Lavorate bene il composto fino a risulti omogeneo, per ultimo aggiungete la farina setacciata con il lievito per dolci.

Quando il composto risulta liscio spegnete le fruste elettriche e con una spatola unite gli albumi montati a neve ed incorporateli al composto con dei movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto.

Fate scaldare la macchina per i waffle, quando è a temperatura spennellate la piastra con l’olio di semi e versate un po’ di composto in modo da coprire interamente la superficie, chiudete la piastra e fate cuocere 5 minuti circa (controllate la cottura dei waffle dopo 4 minuti), devono risultare dorati.

Togliete delicatamente i waffle dalla piastra aiutandovi con una spatola in silicone e metteteli su un piatto da portata, continuate nella cottura degli altri waffle fino ad esaurimento del composto.

Decorate i waffle in base ai vostri gusti, noi abbiamo utilizzato della nutella e delle decorazione al cioccolato, ma potete anche utilizzare dello sciroppo di acero o del caramello, dello yogurt o semplicemente della frutta fresca.