La torta di Padre Pio veloce, una versone semplificata della famosa Torta di Padre Pio realizzata con i vasetti donati e che necessita di 10 giorni per la preparazione.
La torta di Padre Pio veloce è senza burro, realizzata con degli ingredienti molto semplici, buonissima e perfetta per ogni occasione.
Se volete potete togliere dal quantitativo di torta 3 bicchieri di impasto (prima di aggiungere le mele e la frutta secca) e poi donarli oppure congelarli se volte proseguite la catena della torta in versione originale.
Come unità di misura considerate un bicchiere di plastica, noi abbiamo utilizzato quello in vetro che ha lo stesso volume.
Ingredienti per la torta di Padre Pio veloce:
Per la decorazione:
Strumenti per la torta di Padre Pio veloce:
Passaggi per la preparazione e la cottura della torta di Padre Pio veloce:
In una ciotola mettete l’uvetta, aggiungete dell’acqua tiepida e fate riposare per 15 minuti, poi scolate bene l’uvetta, asciugatela bene, infarinatela con poca farina (in questo modo l’uvetta durante la cottura rimarrà distribuita in modo uniforme in tutta la torta e non “cadrà” nella parte bassa del dolce.
Con un coltello tagliate grossolanamente le noci.
Pelate le mele, tagliatele a metà e togliete il torsolo, tagliatele a cubetti e mettetele in una ciotola aggiungete il succo del limone e girate bene.
In una ciotola mettete le uova e lo zucchero semolato (noi abbiamo messo solo 2 bicchieri e mezzo di zucchero per non renderla troppo dolce), con le fruste elettriche montate il composto fino a quando risulta raddoppiato di volume e quasi bianco.
Unite il latte a temperatura ambiente.
E l’olio di semi di girasole, con le fruste elettriche amalgamate questi ingredienti al composto di uova e zucchero.
Unite al composto la farina e il lievito per dolci.
Sempre con le fruste incorporate gli ingredienti al composto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Unite al composto le mele (non aggiungete l’eventuale liquido che si è formato con il succo di limone), unite l’uvetta e le noci e con una spatola incorporatele al composto con dei movimenti dal basso verso l’alto.
Oliate e infarinate una teglia da 26 centimetri di diametro, versate il composto e livellatelo bene, fate cuocere a forno già caldo a 180° per 40 minuti circa, fate sempre la prova stecchino, se la torta dovesse scurirsi troppo nella parte superiore copritela con un foglio di alluminio dopo i primi 20 minuti di cottura, in questo modo non rischiate che il dolce collassi con l’apertura del forno.
Una volta cotta sfornate il dolce, fatelo raffreddare e spolverizzate sopra lo zucchero a velo mescolato a poca cannella se gradite.
FAQ (Domande e Risposte)
Che tipo di mele posso utilizzare?
Per questa ricetta vanno benissimo o le mele Renette oppure le classiche gialle.
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