Le patate in umido nella pentola a pressione, un contorno che mettete d’accordo tutta la famiglia, morbide patate cotte nella salsa di pomodoro, una ricetta che porta sempre all’infanzia.
Per la realizzazione di questa ricetta abbiamo utilizzato la pentola a pressione Lagostina Irradial Control Lagoeasy’Up, 5 L, 22 cm ed è stato subito facile utilizzarla, con dei piccoli accorgimenti è diventata la nostra alleata in cucina.
Nella ricetta troverte anche il procedimento con il multicooker.
Ingredienti per le patate in umido nella pentola a pressione:
Strumenti per le patate in umido nella pentola a pressione:
Passaggi per la preparazione e la cottura delle patate in umido:
Pelate le patate, lavatele bene sotto il getto dell’acqua, tagliatele a cubotti non troppo grandi e mettetele su un canovaccio.
Nella pentola a pressione mettete l’olio extravergine d’oliva, lo spicchio dell’aglio, accendete il gas e fate insaporire bene l’olio extravergine d’oliva, aggiungete le patate e fatele rosolare bene per 2/3 minuti.
Aggiungete la passata o la polpa di pomodoro, salate e pepate, girate bene con un cucchiaio.
Chiudete la pentola con il suo coperchio, chiudete la valvola e a fiamma medio-alta portate la pentola in pressione, poi abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere per 12 minuti.
Per un ottimo risultato le patate devo essere bene cotte, non si devono spappolare ma rompersi facilmente con una forchetta, se preferite delle patate meno morbide diminuite i tempi di cottura di qualche minuto.
Trascorso il tempo spegnete il gas, fate fuoriuscire la pressione dalla pentola, togliete il coperchio, girate le patate e servitele subito.
PROCEDIMENTO CON IL MULTICOOKER:
Nel cestello mettete l’aglio, l’olio e con il programma SOFFRIGGERE fate insaporire bene l’olio, aggiungete le patate e fate rosolare per 2/3 minuti, unite la passata o la polpa di pomodoro, salate e pepate, mettete il programma COTTURA A PRESSIONE, chiudete con il coperchio, chiudete la valvola e fate cuocere per 12 minuti.
Trascorso il tempo spegnete la pentola elettrica, fate sfiatare la pentola, togliete il coperchio, girate bene le patate e servitele belle calde.
Note:
Potete aumentare la dose di passata o polpa di pomodoro arrivando fino a 600 ml se preferite una preparazione con più sugo.
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Dosi variate per porzioni
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