Pizza ragnatela, ricetta mostruosa e golosa di halloween

La pizza ragnatela, sofficissima e con una decorazione “mostruosa” per Halloween, apprezzata sia dai bambini che dai grandi, ottima servita sia come piatto unico sia per l’aperitivo. Un impasto sofficissimo con farina di semola e farina 0, poi condita con passata di pomodoro e mozzarella dura tagliata a listarelle, in questo modo si ha l’effetto ragnatela e per finire tanti ragni di olive nere… Con la dose data realizzerete due pizze ragnatela, potete farle rotonde come le abbiamo fatte noi oppure anche utilizzare una teglia rettangolare e poi tagliare le fette a tranci. Ottima come tutte le pizze sia calda sia a temperatura ambiente.

DifficoltàBassa
CostoEconomico
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di cottura25 Minuti
Porzioni2 pizze
CucinaItaliana

Ingredienti

250 gFarina di semola
250 gFarina 0
12 gLievito di birra fresco
10 gSale
400 mlacqua tiepida
q.b.Passata di pomodoro
q.b.Mozzarella a pasta dura
q.b.Olive nere

Preparazione

Fate sciogliere lo lievito in una ciotolina con poca acqua tiepida e girare bene. In un contenitore mescolate le due farine, unite lo lievito sciolto, il sale e aggiungete man mano l’acqua tiepida girando con un cucchiaio. Trasferite il composto su una spianatoia e lavorate bene il composto fino ad ottenere un composto omogeneo, per velocizzare potete utilizzare anche la planetaria.
Mettete l’impasto in una ciotola, copritelo e fatelo lievitare per un paio d’ore nel forno con solo la luce accesa. Raddoppiato di volume dividete l’impasto in due parti, e stendeteli in due teglie precedentemente oliate. Mettete la passata di pomodoro, salate e con la pasta filante fate tante listerelle che metterete sulla pizza come una ragnatela. Tagliate le olive a rondelle e mettetele sulla pizza.
Per fare il ragnetto: dividete a metà per il lungo l’oliva e con la parte restante tagliatela a listerelle che serviranno per le” zampe”.
Fate cuocere la pizza ragnatela a forno già caldo a 200° per 25/30 minuti.