I pancake al limone, perfetti per una sana prima colazione, leggerissimi e profumatissimi.
I pancake al limone sono realizzati senza uova quindi più leggeri rispetto la versione classica e ideali anche per le persone intolleranti o allergiche alle uova e il limone conferisce un sapore agrumato che vi conquisterà al primo assaggio.
Ingredienti per i pancake al limone:
Per la decorazione:
Per la padella:
Strumenti per i pancake al limone:
Passaggi per la preparazione e la cottura dei pancake al limone:
In una ciotola lavorate lo yogurt con lo zucchero semolato o di canna, aggiungete il succo di limone e l’acqua tiepida, lavorate bene gli ingrendienti tra loro con una frusta in modo da ottenere un composto omogeneo.
Ora aggiungete poco per volta la farina setacciata con il lievito per dolci e un cucchiaino di scorza di limone grattugiata.
Girate bene il composto fino a quando risulterà liscio ed omogeneo e senza grumi.
Prendete una padella per pancake o una padella antiaderente, mettete un goccio di olio e con un foglio di carta assorbente ungete bene tutta la padella, fatela scadare e quando è calda versate un mestolino di composto.
Quando vedete che si formano delle bolle (classiche dei pancakes) giratelo e finite la cottura, deve risultare dorato, seguite questo procedimento per il restante composto.
Mettete i pancake al limone in un piatto da portata, uno sopra l’altro e spolverizzate con lo zucchero a velo, aggiungete della scorza di limone grattugiata e se gradite dello sciroppo di acero.
Consumate subito.
Consigli:
Potete sostituire il succo del limone e lo yogurt al limone con del succo d’arancia e dello yogurt agli agrumi.
Dosi variate per porzioni
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Uaaaahhhhhhh che deliziosa, grazie, gentilissimiiiiiii!!
🙂
Leggeri e golosi, ottimi con lo yogurt!!!
🙂