Crea sito

Pancake alle zucchine, ricetta salata di facile e veloce preparazione

I pancake alle zucchine, sofficissime e di facile preparazione, perfette sia per una sana prima colazione sia da servire con l’aperitivo, alla fine sono delle piccole frittelle con le zucchine.
I pancake alle zucchine sono anche un modo per far mangiare le verdure ai vostri ragazzi, camuffate in pancake vedrete che non faranno problemi, in alternativa potete anche frullarle ed ottenere dei pancake verdi.
Per la realizzazione di questa ricetta abbiamo utilizzata la padella per pancake dell’azienda MARIO MUGNANO PENTOLAME con cui collaboriamo.

Pancake alle zucchine2
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni14 pancake di 10 centimetri di diametro
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 2Uova a temperatura ambiente
  • 150 gYogurt greco al naturale
  • 50 mlLatte magro
  • 180 gFarina 0
  • 1 cucchiainoBicarbonato
  • 2 cucchiaiOlio di semi
  • 1Zucchina chiara
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • q.b.Olio per ungere la padella

Preparazione

  1. Lavate bene la zucchina, tagliate le due estremità e con una mandolina a forni grandi grattugiatela.
    In una ciotola capiente mette le due uova iniziate a montarle con le fruste elettriche aggiungete ora lo yogurt greco, il latte e per ultimo aggiungete la farina setacciata con il bicarbonato, regolate con il sale e pepe.

  2. Lavorate bene il composto con le fruste elettriche fino a quando non avete un composto liscio ed omogeneo.
    Aggiungete ora le zucchine e girate il composto con una spatola.

  3. Ungete la padella per pancakes, scaldatela ed mettete in ogni stampino 2/3 cucchiai di composto, quando si formano le bollicine girateli con la spatola e terminate la cottura.

  4. Se siete senza la padella per i pancakes potete utilizzare tranquillamente una padella, mettetelo a scaldare sul fuoco medio, mettete poco olio sulla padella e poi con un foglio di carta da cucina spandete bene l’olio, versate un mestolino di preparato, quando inizieranno a comparire delle bollicine in superficie e la base risulta dorata girate il pancake sull’altro lato con l’aiuto di una spatola.

  5. Servite subito i vostri pancake alle zucchine.

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.