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Omelette stracchino e mortadella, ricetta facile e veloce

Le OMELETTE STRACCHINO E MORTADELLA un secondo piatto sfizioso e di facile anzi facilissima preparazione, perfetto per tutta la famiglia, i nostri figli le adorano e le mangerebbero ogni ogni.
Le omelette stracchino e mortadella sono perfette da preparare quando si ha poco tempo per cucinare ma non si vuol rinunciare a un secondo piatto completo e sano.
Potete sostituire la mortadella con del prosciutto cotto o crudo oppure con dello speck per un sapore più deciso.
Come contorno vi consigliamo le CAROTE GRIGLIATE un vera prelibatezza!

Omelette stracchino e mortadella
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura5 Minuti
  • Porzioni1 omelette
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 2uova medie (a temperatura ambiente)
  • 4 cucchiaiparmigiano grattugiato
  • q.b.sale fino

Per il ripieno:

  • 50 gstracchino
  • 3 fettemortadella

Per la cottura:

  • 3 cucchiaiolio extravergine d’oliva (scarsi)

Strumenti

  • 1 Padella 24 centimetri di diametro

Preparazione

  1. In una ciotola sbattete bene le uova a temperatura ambiente con il parmigiano e il sale, se gradite potete aggiungere anche un paio di cucchiaini di prezzemolo tritato.

  2. Lavorate il composto con una frusta fino a quando risulta liscio ed omogeneo.

  3. In una padella antiaderente mettete l’olio e con un pennellino distribuitelo bene su tutta la padella, quando è calda aggiungete il composto di uova e fate cuocere fino a quando la base a contatto con la padella risulta dorata.

  4. Farcite l’omelette con pezzetti di stracchino e coprite con le fette di mortadella (noi abbiamo utilizzato delle fette piccole se avete quelle classiche ne bastano anche due)

    Ripiegate l’omelette su se stessa e fate cuocere ancora per qualche minuto in modo che il formaggio si sciogli bene.

  5. Mettete su un piatto da portata e consumate subito servite con una porzione di verdure.

  6. Carote grigliate1

    Da non perdere:

    CAROTE GRIGLIATE

  7. Frittata al forno ricotta e spinaci
5,0 / 5
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4 Risposte a “Omelette stracchino e mortadella, ricetta facile e veloce”

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