Il gelato senza zucchero allo yogurt, cremosissimo e perfetto per le persone che seguono un’alimentazione controllata o per le persone diabetiche.
Nel gelato senza zucchero allo yogurt troverete solo 2 ingredienti, yogurt senza zucchero e un albume che dona al composto cremosità e consistenza, se volete potete aggiungere anche del dolcificante ma vi assicuriamo che quello che abbiamo preparato al caffè è ottimo anche senza.
Per la realizzazione del gelato senza zucchero allo yogurt abbiamo utilizzato la gelatiera Princess 282605.
- DifficoltàMolto facile
- CostoMolto economico
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di riposo5 Ore
- Porzioni2 coppe grandi o 4 piccole
- Metodo di cotturaSenza cottura
- CucinaItaliana
Ingredienti
- 500 gyogurt senza zucchero
- 1albume medio
- 10 goccedolcificante liquido (facoltativo)
- 1 tazza da caffècaffè
Strumenti
- 1 Ciotola
- 1 Frullatore a immersione
- 1 Gelatiera oppure 1 Ciotola acciaio
Preparazione
Mettete in una ciotola l’albume a temperatura ambiente e con le fruste elettriche o un frullatore ad immersione montate l’albume.
Quando l’albume è montato aggiungete poco per volta lo yogurt senza zucchero e la tazzina di caffè a temperatura ambiente, continuate a lavorare il composto fino ad avere un composto liscio ed omogeneo.
Se non gradite il caffè potete aggiungere della frutta frullata o utilizzare semplicemente lo yogurt senza zucchero alla frutta.
Se gradite potete aggiungere anche il dolcificante in gocce al composto, noi non abbiamo aggiunto nulla e il sapore è veramente ottimo.
PROCEDIMENTO CLASSICO:
Mettete il composto ottenuto in una ciotola in acciaio mettetela in freezer ore 30 minuti girate il composto fino ad ottenere la consistenza desiderata (ci vorranno 4/5 ore circa)
PROCEDIEMENTO CON LA GELATIERA:
Mettete il composto nella gelatiera (ricordatevi che la gelatiera deve restare in freezer per 8 ore in modo che si raffreddi bene), versate il composto e impostate il timer per 20 minuti.
Servite il vostro gelato senza zucchero allo yogurt nelle coppe, con questo quantitativo vengono 2 coppe grandi come da foto oppure 4 piccole.
Ciao, per quanto si conserva in congelatore?
Un mesetto tranquillamente. Ciao buona giornata