Le frittatine con il salame, saporite e sfiziose, perfette sia da servire con l’aperitivo sia come secondo piatto gustoso, graditissime da tutta la famiglia.
Le frittatine con il salame sono facilissime da preparare e in meno di 20 minuti sono pronte, ideali anche quando si ha poco tempo per cucinare, ottime sia calde sia a temperatura ambiente.
Per la preparazione di questa ricetta abbiamo utilizzato i salamini Beretta presenti nella degustabox di maggio.
Ingredienti
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uova a temperatura ambiente 5
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Salame 80 g
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Pecorino romano 2 cucchiai
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Pangrattato q.b.
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Sale q.b.
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Pepe q.b.
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olio per friggere q.b.
Preparazione
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Prendete il salame o salamini come nel nostro caso, togliete la pelle se ci dovesse essere e tagliateli a piccoli dadini.
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In una ciotola mettete le uova con il sale e sbattetele bene fino a farle diventare belle spumose, aggiungete il pecorino grattugiato e i dadini di salame, aggiunte pepe e girate bene.
Ora aggiungete il pane grattuggiato fino ad ottenere un composto abbastanza denso (noi ne abbiamo messo 4 cucchiai).
Attenzione nel salare la preparazione, il salame tende ad essere saporito.
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In una padella mettete l’olio per friggere quando è a temperatura fate cuocere le frittatine di salame mettendo il composto a cucchiaiate nell’olio, vi consigliamo di friggerene 4 o 5 per volta in modo da non abbassare troppo il calore dell’olio.
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Girate le frittelle da ambo i lati e fatele cuocere fino a che non saranno dorate da ambo i late.
Scolate le frittelle e mettetele su un foglio di carta assorbente per far scolare l’olio in eccesso.
Servite calde o a temperatura ambiente.
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Note
Noi abbiamo utilizzato un salamen dal sapore dolce potete utlizzare anche un salame più stagionato e leggeremente piccante, se volete servirle per l’aperitivo potete farle più piccole e attenzione una tira l’altra..quindi raddoppiate le dosi!
Da non perdere:
Perfette anche per l’aperitivo!
Sii, io le ho fatte anche in versione mignon, un vero successo!
Ma sono veramente sfiziosissime queste frittatine! Un bacio
Grazie cara, un abbraccio!