Le frittelle con le verdure, perfette per tutta la famiglia, ideali da servire con l’aperitivo oppure come secondo piatto.
Le frittelle con le verdure sono economiche e di facile e veloce preparazione, per una cottura più leggera potete farle cuocere anche in forno.
Per affettare le verdure e grattugiare il parmigiano abbiamo utilizzato la grattuggia elettrica della ditta Russell Hobbs, perfetta per grattuggiare pane, taralli e per affettare le verdure.
Ingredienti per le frittelle con le verdure:
Per la cottura:
Strumenti per le frittelle con le verdure:
Passaggi per la preparazione e la cottura delle frittelle di verdure:
Pelate le cipolle, le carote e le patate, lavate le zucchine e togliete le due estremità.
Con uma mandolina con i fori grandi grattugiate tutte le verdure e mettetele in un piatto, potete utilizzare anche una grattugia elettrica come abbiamo fatto noi.
In una padella capiente mettete 3 cucchiai di olio extravergine di oliva e quando è caldo aggiungete le verdure, girate bene, salate e portatele a cottura aggiungendo acqua tiepida se necessario (ci vorranno circa 10 minuti)
In una ciotola sgusciate le uova, aggiungete 3 cucchiai di parmigiano, salate, pepate e sbattete bene.
Aggiungete le verdure oramai fredde alle uova, girate bene e aggiungete tanto pangrattato necessario ad avere un composto abbastanza denso.
Vi conviene mettete poco per volta il pangrattato girare ed aspettare qualche minuto perché il pane a contatto con le uova sbattute tenderà ad assorbire liquido e a dare un impasto denso.
Scaldate in una padella l’olio per friggere e quando è caldo mettete delle cucchiaiate di impasto con uova e verdure, fate cuocere da ambo e i lati e quando saranno dorate mettete le fruttatine su dei fogli di carta assorbente.
Consumare le frittelle con le vedure calde oppure a temperatura ambiente.
Dosi variate per porzioni
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Mmmmhhhhh che buone, che deliziose e sfiziose, vedrò di farle a più presto, grazieeee, buona giornataaaaa!!!!!!
sono contenta che ti sia piaciuta la ricetta, a presto
Lavorazione ok per un risultato gustoso, ottime frittatine.