Queste polpette di riso ai mirtilli neri, sono frutto di una ricetta di riciclo di una porzione di risotto avanzato la sera prima e lasciato raffreddare in frigorifero, prima di utilizzarlo per le mie polpette.
Quando preparo il risotto, solitamente lo preparo per 4 persone, noi siamo in 3 e non sempre, ma a volte capita di avanzarne una porzione, in questa occasione è capitato con il mio risotto ai mirtilli neri e formaggio, la ricetta è consultabile QUI‘
Ingredienti
- 1 porzione di risotto ai mirtilli e formaggio freddo ( se della sera prima meglio ancora)
- 1 uovo grande
- pane grattugiato Q.B.
- 1 cucchiaio di formaggio grattugiato tipo Grana Padano
- olio di oliva Q.B. per friggere
Preparazione
- preparare l’uovo sbattuto
- a parte mescolare il pane grattugiato con il formaggio grattugiato
- formare delle polpette (io ne ho ricavate 8) e pressare leggermente
- passarle prima nell’uovo e poi nel pane grattugiato mescolato con il formaggio grattugiato
- portare l’olio a temperatura sul fuoco, per capire quando è pronto, versare nell’olio pochissime briciole di pane grattugiato, se attorno si creeranno delle bollicine allora inserire le polpette e cuocere pochi minuti per lato, fino a doratura
- posizionare su un foglio di carta assorbente per rimuovere l’eventuale unto in eccesso e servire calde a tavola
Non ho mai provato il risotto ai mirtilli, ma vedendo le tue polpette mi hai fatto venire voglia di prepararlo complimenti!!! Un abbraccio a presto<3
Grazie per i complimenti e per essere passata dal blog 🙂 il risotto ai mirtilli e formaggio è buonissimo, se ti va dai un’occhiata alla mia ricetta presente nel blog, puoi accedere direttamente da questa pagina, se ti piacciono i sapori delicati è da provare assolutamente ! Ti abbraccio e passo subito da te a prestissimo !!!
Ma che particolare il riso ai mirtilli neri, sarei proprio curiosa di assaggiare queste polpette per scoprire il loro gusto 🙂 Buona serata
Buongiorno Laura 🙂 grazie per essere passata! sono buonissime, se ami i sapori delicati, allora sicuramente ti piaceranno! Buon fine settimana e a prestissimo !!! bacioni Rita