La pasta con fagiolini e prosciutto è quell’idea dell’ultimo minuto per pranzo che sia gustosa, ricca ma senza farvi impazzire tra mille stoviglie, e diventerà il vostro nuovo salvacena preferito. Sapete quanto io ami le ricette furbe, quelle che risolvono il pasto con ingredienti semplici e in un click: ecco, questo primo piatto racchiude perfettamente la filosofia del “minimo sforzo, massimo risultato”, ideale anche per far mangiare la verdura a tutta la famiglia con il sorriso.
Per prepararla ho usato un trucchetto furbissimo che vi farà risparmiare tempo e gas: ho cotto i fagiolini direttamente nella stessa pentola dove poi ho calato la pasta. Una volta scolati insieme, li ho semplicemente saltati in padella con il prosciutto e l’aggiunta di pochissima panna per il condimento. Quel tanto che basta per legare i sapori e creare una cremina avvolgente e deliziosa, senza risultare pesante.
Un primo piatto colorato, saporito e super veloce che vi salverà le giornate più intense. E ora, andiamo insieme in cucina, perché la vostra pasta con fagiolini e prosciutto sarà pronta in un click!
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Ingredienti
Ingredienti per la pasta con fagiolini e prosciutto
- Energia 325,59 (Kcal)
- Carboidrati 30,68 (g) di cui Zuccheri 3,34 (g)
- Proteine 14,05 (g)
- Grassi 16,54 (g) di cui saturi 3,26 (g)di cui insaturi 2,62 (g)
- Fibre 3,46 (g)
- Sodio 1.473,32 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 204 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per la pasta con fagiolini e prosciutto occorre
Passaggi
Preparazione della pasta con fagiolini e prosciutto
Per prima cosa pulite i fagiolini. Eliminate le estremità, lavateli molto bene sotto l’acqua, scolateli e tagliateli a pezzi da 3/4 cm. Portate a bollore abbondante acqua salata in una casseruola e cuocete i fagiolini per 8 minuti. Nel frattempo rosolate il prosciutto a dadini in una padella antiaderente. Scolate i fagiolini, trasferiteli nella padella con il prosciutto, aggiungete la panna e insaporite tutto con sale, pepe e noce moscata.
Cuocete la pasta al dente nella stessa acqua di cottura dei fagiolini. Scolatela e versatela nel condimento. Amalgamate con poca acqua di cottura della pasta e mescolate.
Servite la pasta con abbondante formaggio grattugiato e un’altra spolverata di pepe se gradite.
Conservazione e consigli per la pasta con fagiolini e prosciutto
La pasta con fagiolini e prosciutto può essere conservata in frigorifero per 1 o 2 giorni in un contenitore con coperchio.
FAQ Domande e Risposte per la pasta con fagiolini e prosciutto
Con cosa posso sostituire la panna?
In alternativa alla panna, per una versione più light, puoi utilizzare del formaggio cremoso.
Dosi variate per porzioni
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