Crackers al formaggio fatti in casa, uno snack semplicissimo e veloce, perfetto per una merenda o come aperitivo. Questi crackers sfiziosi fatti in casa sono un’esplosione di gusto. Si preparano con pochissimi ingredienti e si impasta tutto con l’aiuto del frullatore.
Ebbene sì, si mettono tutti gli ingredienti nel frullatore, pochi passaggi poi con le mani per compattare l’impasto e potete realizzarli nella forma che preferite. Io li ho fatti tondi perché la prima volta che li ho preparati e assaggiati, mi hanno ricordato il sapore di una famosa marca di snack che ovviamente non posso menzionarvi. Potete però realizzarli anche rettangolari, tagliando semplicemente la pasta in losanghe.
L’unico consiglio che vi lascio per questi biscotti salati è quello di stendere l’impasto piuttosto sottile, perché poi lieviteranno in forno e si gonfieranno, ma nulla che potrebbe compromettere la riuscita della ricetta. Ed ora, andiamo insieme in cucina, perché i crackers al formaggio fatti in casa saranno pronti in un click!
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Ingredienti
Ingredienti per i crackers al formaggio fatti in casa
Per la superficie
- Energia 48,63 (Kcal)
- Carboidrati 4,58 (g) di cui Zuccheri 0,18 (g)
- Proteine 1,64 (g)
- Grassi 2,81 (g) di cui saturi 0,50 (g)di cui insaturi 0,17 (g)
- Fibre 0,18 (g)
- Sodio 121,58 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 11 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per i crackers al formaggio fatti in casa occorre
Passaggi
Preparazione dei crackers al formaggio fatti in casa
Per prima cosa tagliate a cubetti il formaggio, in modo che possa tritarsi meglio e amalgamarsi insieme agli altri ingredienti. Mettete poi la farina, il formaggio, l’olio, il sale, l’acqua gassata e il lievito e frullate fino a ottenere un composto abbastanza liscio.
Trasferite quindi l’impasto su una spianatoia leggermente infarinata e impastate fino a ottenere un impasto liscio e compatto.
Stendetelo quindi dello spessore di 1 o 2 mm con l’aiuto di un mattarello e ricavate dei dischetti con lo stampo per biscotti rotondo. In alternativa, potete anche ritagliare dei rettangoli con un coltello. Insomma, potete ricavare la forma che preferite per questi biscotti salati al formaggio.
Adagiateli su una leccarda del forno rivestita con carta forno, distanziandoli l’uno dall’altro e, con un bastoncino in legno per spiedini, bucherellate la superficie. Mescolate poi in una ciotola l’acqua e l’olio, in modo da ottenere un’emulsione, e spennellate la superficie dei crackers.
Aggiungete poi qualche granello di sale grosso e cuocete in forno preriscaldato a 180° C con funzione statica per 15 minuti e successivamente per altri 5/10 minuti con funzione ventilata, fino a quando la superficie sarà dorata.
Sfornate, lasciate raffreddare e serviteli per un aperitivo o una merenda sfiziosi.
Conservazione e consigli per i crackers al formaggio fatti in casa
I biscotti salati al formaggio possono essere conservati in un luogo fresco e asciutto per 3 o 4 giorni in un contenitore con coperchio.
FAQ Domande e Risposte per i crackers al formaggio fatti in casa
Si possono aggiungere delle spezie?
Sì, certo, puoi arricchire i crackers aggiungendo all’impasto paprika, origano, rosmarino o altre spezie di tuo gradimento.
Dosi variate per porzioni
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