Buongiorno a tutti 😘
Oggi vi propongo un piatto che fa sempre la felicità di mio figlio: pollo fritto.
È davvero molto facile da preparare ed anche se non si può definire esattamente salutare una volta ogni tanto è veramente molto gradito.
Ingredienti
- 1 kgCosce di pollo
- q.b.Olio
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
- 3 ramettiRosmarino
- q.b.Paprika dolce
- q.b.Pane grattugiato
- 4Uova
- 3 cucchiaiGrana Padano DOP
Preparazione
Innanzitutto dovete trovare delle coscette di pollo abbastanza piccole, non troppo cicciotte e più o meno della stessa dimensione. Le ho spellate e le ho lasciate a marinare con olio,sale, pepe, paprika dolce e rosmarino per almeno un’ora.
Nel frattempo ho preparato le uova sbattute con il parmigiano ed una presa di sale.
Trascorso questo tempo ho immerso le mie cosce 1 alla volta prima nell’ uovo sbattuto quindi nel pane grattugiato.
Ho ripetuto questa operazione una seconda volta premendo bene l’impanatura sulle coscette quindi le ho tuffate a friggere in una pentola con abbondante olio bollente tenendo la fiamma moderata in modo da evitare che si cuociamo troppo all’esterno rimanendo però crude all’interno.
Una volta belle dorate le ho messe a perdere l’olio in eccesso sulla carta assorbente da cucina quindi le ho servite belle calde accompagnate da una generosa porzione di patate.
Il mio pollo fritto è pronto.
Buon appetito 😋
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