Club sandwich pollo e avocado

1. Iniziate mettendo la piastra sul fuoco così da scaldarla bene per poi cuocere le zucchine e le fettine di petto di pollo.

   Lavate le zucchine e tagliatele nel senso della lunghezza in fette spesse circa mezzo cm.

   Cuocetele sulla piastra per circa 5 minuti per lato, mettetele in un piatto e condite con sale olio e un pò di pepe macinato fresco.

2. Mettete sulla piastra le fettine di petto di pollo salate e lasciate grigliare per 5 minuti poi girate, e fate lo stesso dall’altro lato.

   Togliete dalla piastra appoggiate sul tagliere, tagliate le fettine a listarelle e mettete da parte.

    

3. Lavate l’avocado sotto l’acqua  fredda o tiepida sfregando delicatamente la buccia con le dita e asciugate con carta assorbente.

   Tagliate l’avocado a metà dalla parte della lunghezza ruota le due metà del frutto in direzioni opposte e separatele, eliminate il nocciolo aiutandovi con un cucchiaio.

   Inserite un cucchiaio tra la buccia e la polpa, cercando di farlo penetrare molto vicino alla buccia e fate scivolare il cucchiaio lungo il contorno dell’avocado, fino a staccare tutta la polpa dalla buccia.

   Ricavate dalla polpa delle fettine alte circa 3 mm e mettete in una ciotola, condite con sale pepe e un pò di olio.

    

    

5. In una padella mettete un filo d’olio scaldate e mettete a cuocere le uova, quando saranno appena rapprese aggiungete il sale e con aiuto di una forchetta andate a “strapazzarle”.

   Quando risulteranno ben cotte toglietele da fuoco e tenete da parte.

6. Fate tostare le fette di pane sulla piastra fino a che risulteranno dorate e croccanti.

   A questo punto non vi resta che andare ad assemblare i vostri club sandwich.

   Iniziate con lo spalmare il formaggio fresco su 8 delle vostre 12 fette di pane, e andate a distribuire gli ingredienti in questo ordine:

   • Fetta di pane tostato con il formaggio fresco
   • zucchine
   • listarelle di pollo
   • fettine di avocado
   • uovo strapazzato
   • pane tostato con formaggio

   E continuate allo stesso modo per il secondo strato fino a chiudere con la fetta di pane senza formaggio.

   Fermate il club sandwich con degli stecchini e tagliatelo in 2 parti.

L’idea alternativa

1. Potete sostituire all’avocado in fettine il guacamole, per la ricetta cliccate qui .