Torta soffice cocco e limone

una torta semplice ma dal risultato sorprendente sofficissima con retrogusto al cocco e crema di limone dona al palato qualcosa di eccezionale!!

  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura35 Minuti
  • Porzioni10
  • CucinaItaliana

Ingredienti

PER LA TORTA:

130g di zucchero

2 uova

130ml latte di cocco (altrimenti latte normale)

40g farina di cocco

140g farina 00

60ml olio di semi

1 bustina lievito per dolci

PER LA CREMA DI LIMONE:

180ml di succo di limone

5 cucchiai di zucchero

4 cucchiai di farina

Strumenti

tortiera 20×20

Passaggi

Uniamo in una ciotola le uova con lo zucchero con lo sbattitore elettrico montiamo fino a quando risulta chiaro e spumoso aggiungiamo a filo il latte di cocco e l’olio ed uniamo la farina di cocco mescoliamo per bene e uniamo la farina con il lievito.

Imburriamo ed infariniamo la tortiera e versiamo il composto ora in forno a 180C° per circa 35 minuti.

Fate sempre la prova stecchino 👍

Nel frattempo prepariamo la crema di limone

mettiamo in un pentolino lo zucchero il succo di limone e mescoliamo aggiungiamo la farina facendo attenzione a non formare grumi mettiamo sul fuoco moderato girando di continuo fino all’addensare della crema.

Una volta pronta la torta e lasciata raffreddare la tagliamo per ottenere 2 parti uniamo la crema di limone copriamo e spolveriamo con abbondante zucchero a velo.

Torta soffice cocco e limone

Torta soffice cocco e limone

4,8 / 5
Grazie per aver votato!