Le uova strapazzate con peperoni gialli sono un piatto semplice, veloce e ricco di sapore.
Perfette per una cena leggera, un pranzo dell’ultimo minuto o una colazione salata diversa dal solito, si preparano in pochi minuti con pochi ingredienti genuini.
In questa ricetta, le uova non vengono sbattute prima, ma aggiunte direttamente in padella e mescolate delicatamente mentre cuociono: il risultato è un piatto rustico, colorato e dal gusto pieno. I peperoni gialli, dolci e teneri, danno un tocco vivace sia al palato che alla vista.
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Ingredienti
Per preparare le Uova strapazzate con peperoni gialli
Strumenti
Passaggi
Prepariamo le Uova strapazzate con peperoni gialli
Laviamo e tagliamo il peperone giallo a striscioline o cubetti, eliminando semi e filamenti interni.
In una padella antiaderente, scaldiamo l’olio extravergine d’oliva e facciamo cuocere il peperone giallo a fuoco medio per 10-12 minuti, finché sarà morbido e ben rosolato. Saliamo e pepiamo a piacere.
Quando i peperoni sono ben cotti, spostiamoli verso i bordi della padella, creando uno spazio libero al centro. Rompiamo le uova direttamente nella padella, versandole nello spazio centrale .
Lasciamo cuocere qualche secondo, poi iniziamo a mescolare delicatamente dal centro verso l’esterno, incorporando poco alla volta anche i peperoni, fino a ottenere una consistenza morbida ma cotta.
Le nostre Uova strapazzate con peperoni gialli sono pronte. Buon appetito!
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Dosi variate per porzioni