Cheesecake Oreo
Le cheesecake sono da sempre uno dei dolci che amo di più: fresche, cremose e perfette per ogni occasione. Ma questa Cheesecake Oreo senza cottura è davvero speciale.
Ha una base croccante di Oreo, una crema soffice al mascarpone e panna e un gusto irresistibile che conquista al primo assaggio.
È perfetta per festeggiare compleanni estivi, da portare a casa di amici oppure da servire durante una cena in famiglia.
Piace tantissimo sia ai grandi che ai bambini ed è una golosa alternativa alla classica torta fredda allo yogurt.
Facile da preparare e senza forno, per me è davvero la migliore cheesecake Oreo da fare in casa.
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Ingredienti
Per preparare la cheesecake Oreo
Strumenti
Passaggi
Prepariamo la cheesecake Oreo
Prepariamo la base
Mettiamo gli Oreo nel mixer e tritiamoli finemente. Aggiungiamo il burro fuso e un cucchiaio di mascarpone, poi mescoliamo fino a ottenere un composto umido e compatto.
Versiamo tutto nello stampo a cerniera e livelliamo bene con il dorso di un cucchiaio.
Mettiamo la base in frigorifero per circa 30 minuti.
Prepariamo la crema
Mettiamo la colla di pesce in ammollo in acqua fredda per circa 10 minuti.
Montiamo la panna ben fredda con lo zucchero a velo e l‘estratto di vaniglia fino a ottenere un composto soffice e cremoso.
Aggiungiamo il mascarpone poco alla volta e continuiamo a mescolare delicatamente fino a ottenere una crema liscia e senza grumi.
Scaldiamo il latte, strizziamo la colla di pesce e facciamola sciogliere completamente. Lasciamo intiepidire qualche secondo e uniamola alla crema mescolando velocemente.
Versiamo la crema sulla base di Oreo e livelliamo la superficie.
Mettiamo la cheesecake in frigorifero per almeno 5 ore, meglio tutta la notte.
La nostra cheesecake Oreo è pronta. Sformiamo e, prima di servire, decoriamo con panna montata e Oreo interi e sbriciolati.
Conservazione e consigli …
La cheesecake Oreo senza cottura si conserva in frigorifero per 2-3 giorni, coperta con pellicola oppure in un contenitore ermetico per mantenerla fresca e cremosa.
Per una cheesecake ancora più golosa possiamo aggiungere Oreo spezzettati direttamente nella crema.
È importante usare panna ben fredda così monterà perfettamente. Lasciamola riposare tutta la notte in frigorifero: il giorno dopo sarà ancora più compatta e saporita.
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