Rigatoni con tonno capperi e pomodorini

Per prima cosa laviamo bene lo scalogno sotto l’acqua corrente e con l’aiuto di un tagliere sminuzziamolo finemente.

Mettiamolo in un wok e facciomolo rosolare in un giro d’olio extravergine di oliva mescolando bene.

Aggiungiamo i capperi e giriamo bene con un cucchiaio di legno.

Uniamo il tonno e amalgamiamo con cura.

Facciamo cuocere 5 minuti dopodichè versiamo i pomodorini pelati e mescoliamo.

Chiudiamo con un coperchio e lasciamo cuocere per circa 20 minuti controllando bene la cottura, se necessario aggiungere un goccino d’acqua.

Nel frattempo prendiamo una pentola capiente e la mettiamo sul fornello con abbondante acqua salata.

Quando bolle aggiungiamo i rigatoni.

Terminata la cottura della pasta ,coliamola e uniamola al sugo direttamente nel wok e saltiamo per qualche minuto.

I nostri rigatoni sono pronti

Servire ben caldi