Hai un peperone e un paio di uova? Allora la cena è praticamente salva! Le uova con peperoni in padella sono una di quelle ricette che nascono quando apri il frigo e pensi di non avere niente, ma con due ingredienti riesci comunque a portare in tavola qualcosa di buonissimo.
Colorate, profumate e pronte in pochi minuti, queste uova racchiuse nelle fette di peperone diventano un piatto completo e super sfizioso.
Perfette per una cena leggera, un pranzo veloce o anche una colazione salata diversa dal solito , provatele, vi sorprenderanno per quanto sono semplici e buone!
Servitele con pane tostato per raccogliere il tuorlo cremoso e non lasciare nemmeno una briciola nel piatto!
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Ingredienti
Per preparare le uova con peperoni in padella
Strumenti
Passaggi
Prepariamo le uova con peperoni in padella
Laviamo il peperone, tagliamolo a fette spesse di circa 1 cm, eliminando semi e filamenti interni.
In una padella scaldiamo un filo d’olio e cuociamo le fette di peperone da entrambi i lati per qualche minuto, finché risultano morbide ma ancora compatte.
Rompiamo un uovo all’interno di ogni fetta di peperone, aggiustiamo di sale e pepe e cuociamo a fuoco dolce, coprendo con un coperchio finché l’albume si rapprende.
Aggiungiamo la provola grattugiata sopra ogni uovo, copriamo con un coperchio e lasciamo sciogliere per un paio di minuti.
Le nostre uova con peperoni in padella sono pronte. Serviamo subito, con del pane tostato o una fetta di pane rustico: semplice, sano e irresistibile!
Buon appetito!
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