Plumcake ricotta e gocce di cioccolato

Ho soprannominato questo dolce “la ricetta della domenica”, perché la prima volta l’ho preparato proprio per la colazione della domenica mattina, un po’ per caso. Avevo della ricotta in frigo da consumare e ho deciso di andare “ad occhio”, mescolando pochi ingredienti semplici.

Il risultato? Un plumcake morbidissimo, dal profumo irresistibile e pieno di gocce di cioccolato che si sciolgono in bocca. Da quel giorno è diventato un classico a casa mia: perfetto per colazione, merenda o quando hai voglia di qualcosa di dolce ma genuino.

Prendete la ricotta, accendete il forno e preparate con me questo plumcake soffice e pieno di gocce di cioccolato!

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DifficoltàMedia
CostoMedio
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di cottura40 Minuti
Porzioni1Pezzo
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

Per preparare il plumcake ricotta e gocce di cioccolato

300 g ricotta

2 uova

100 g zucchero

1 bustina lievito

3 cucchiai fecola di patate

1 bustina vanillina

100 g farina

q.b. Staccante per teglieAcquista

Strumenti

Stampo da plumcakeAcquista

Fruste elettricheAcquista

Ciotola

Passaggi

Prepariamo il plumcake ricotta e gocce di cioccolato

In una ciotola sbattiamo le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Per eseguire questa operazione vi consiglio di utilizzare le fruste elettriche.

Aggiungiamo la ricotta e mescoliamo fino a ottenere una crema liscia.

Uniamo la vanillina, la fecola di patate, la farina e infine il lievito, mescolando bene con una spatola o frusta.

Incorporiamo delicatamente le gocce di cioccolato (meglio se infarinate leggermente, così non affondano).

Versiamo l’impasto in uno stampo da plumcake (da circa 25 cm) foderato con carta forno oppure spruzzato con spray staccante, in modo da facilitare la sformatura dopo la cottura.

Cuociamo in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, fino a quando il plumcake sarà ben gonfio e dorato in superficie.

Per verificare la cottura, facciamo la prova stecchino: inseriamo uno stecchino di legno al centro del dolce , se esce asciutto e pulito, il plumcake è pronto; se invece presenta tracce di impasto, prolunghiamo la cottura di qualche minuto.

Sforniamo e lasciamo raffreddare completamente nello stampo, poi sformiamo delicatamente .

Buon dessert!

Conservazione e consigli…

Conservare coperto con carta stagnola oppure sotto una campana copritorta.

Consumare entro 2 giorni.

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