Siete alla ricerca di un’alternativa leggera e golosa per le vostre colazioni? Questi pancakes al cacao leggerissimi fanno proprio al caso vostro, ci vogliono 5 minuti per prepararli, quindi sono perfetti per chi va di corsa, ma si possono anche fare in anticipo. Vediamo insieme come prepararli…
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per prima cosa, prepariamo l’impasto dei pancakes: in una ciotola unite la farina (potete usare anche un altro tipo di farina se quella di farro non vi piace), il lievito, lo yogurt e l’albume.
Mischiate con una frusta poi aggiungete il cacao e lo zucchero (potete usare anche un altro dolcificante a piacere). Dovrete ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Ungete leggermente una padella antiaderente, togliete l’eccesso di olio con un tovagliolo, poi formate i pancakes con l’aiuto di un cucchiaio, ne servirà uno abbondante per ogni pancakes.
Lasciate cuocere da un lato per circa 1 minuto, coprite la padella con il coperchio, poi girate i pancakes e cuocete per un altro minuto.
Continuate così fino a finire l’impasto.
Ora dedicatevi alla farcitura: su ogni pancakes mettete un po’ di confettura di albicocche, poi impilateli formando una torretta.
Per la cremina al cacao vi basterà prendere un cucchiaino di cacao e metterlo in una tazzina, aggiungete 2/3 cucchiaini d’acqua e mescolate.
Continuando ad aggiungere un cucchiaino alla volta dovrete ottenere una salsina liscia.
Versate la salsina sui pancakes e decorate con 2 albicocche secche.
Questi pancakes sono super soffici, perfetti per la colazione di grandi e piccini, ne rimarranno tutti entusiasti 🙂
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Dosi variate per porzioni