La torta salata cavolo e speck è uno strudel di pasta sfoglia ripieno con cavolo cappuccio e speck croccante, perfetto da servire sia come antipasto che come secondo piatto!
Mi piacciono molto le torte salate, soprattutto quelle con la pasta sfoglia e mi piace molto realizzarle in ogni stagione, con gli ingredienti che trovo dal fruttivendolo. In questo caso ho utilizzato del cavolo cappuccio sia viola che bianco a cui ho abbinato delle patate e dello speck!
La torta salata è buona sia calda che fredda, provatela e non ve ne pentirete!
Ingredienti
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1 Rotolo pasta sfoglia
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300 g Cavolo cappuccio
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250 g Patate
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1/2 Cipolla
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50 g Speck (a cubetti)
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q.b. Sale
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Latte
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q.b. Semi di papavero
Preparazione
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Pulite il cavolo cappuccio e tagliatelo a striscioline sottili. Pelate le patate e tagliatele a cubetti piccoli.
Pulite anche la cipolla e tagliatela a fettine sottili. -
In una padella fate rosolare la cipolla insieme ad un cucchiaio di olio. Quando comincerà a dorarsi aggiungete anche le patate e il cavolo cappuccio.. Salate, aggiungete un pochino di acqua, coprite con un coperchio e fate cuocere per 35-40 minuti, fino a quando le verdure saranno cotte.
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Mettete le verdure in una ciotola e cuocete i cubetti di speck nella solita padella, fino a quando saranno leggermente dorati. Spegnete il fuoco e mescolateli alle verdure.
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Prendete la pasta sfoglia e srotolatela. Mettete al centro le verdure con lo speck e fate dei tagli obliqui lateralmente, come vedete nell’immagine. Ora sovrapponete le strisce di pasta, alternandole per coprire le verdure. Sigillate bene i bordi.
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Spennellate con poco latte e aggiungete i semi di papavero. Infornate a 180° (ventilato) per 35-40 minuti, fino a quando sarà ben dorata in superficie.
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Sfornate e servite la vostra torta salata cavolo e speck.
Se vi è piaciuta la mia ricetta…
Vi piacciono le torte salate? Allora provate anche la torta salata broccoli e speck, la torta salata cavolfiore e mozzarella e la torta spirale zucchine e speck!
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Mi piace molto questo abbinamento voglio provarla!
mamma mia che buona!!
Grazie*_*
La preparo sempre anche io in mille modi, devo trovare i semi di papavero!
Ci stanno benissimo Giada, devi provare!!