Torta salata cavolo e speck

La torta salata cavolo e speck è uno strudel di pasta sfoglia ripieno con cavolo cappuccio e speck croccante, perfetto da servire sia come antipasto che come secondo piatto!
Mi piacciono molto le torte salate, soprattutto quelle con la pasta sfoglia e mi piace molto realizzarle in ogni stagione, con gli ingredienti che trovo dal fruttivendolo. In questo caso ho utilizzato del cavolo cappuccio sia viola che bianco a cui ho abbinato delle patate e dello speck!
La torta salata è buona sia calda che fredda, provatela e non ve ne pentirete!

strudel verza e speck
  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 60-70 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • 1 Rotolo pasta sfoglia
  • 300 g Cavolo cappuccio
  • 250 g Patate
  • 1/2 Cipolla
  • 50 g Speck (a cubetti)
  • q.b. Sale
  • q.b. Olio extravergine d'oliva
  • q.b. Latte
  • q.b. Semi di papavero

Preparazione

  1. Pulite il cavolo cappuccio e tagliatelo a striscioline sottili. Pelate le patate e tagliatele a cubetti piccoli.
    Pulite anche la cipolla e tagliatela a fettine sottili.

  2. In una padella fate rosolare la cipolla insieme ad un cucchiaio di olio. Quando comincerà a dorarsi aggiungete anche le patate e il cavolo cappuccio.. Salate, aggiungete un pochino di acqua, coprite con un coperchio e fate cuocere per 35-40 minuti, fino a quando le verdure saranno cotte.

  3. Mettete le verdure in una ciotola e cuocete i cubetti di speck nella solita padella, fino a quando saranno leggermente dorati. Spegnete il fuoco e mescolateli alle verdure.

  4. Prendete la pasta sfoglia e srotolatela. Mettete al centro le verdure con lo speck e fate dei tagli obliqui lateralmente, come vedete nell’immagine. Ora sovrapponete le strisce di pasta, alternandole per coprire le verdure. Sigillate bene i bordi.

  5. Spennellate con poco latte e aggiungete i semi di papavero. Infornate a 180° (ventilato) per 35-40 minuti, fino a quando sarà ben dorata in superficie.

  6. Sfornate e servite la vostra torta salata cavolo e speck.

Se vi è piaciuta la mia ricetta…

Vi piacciono le torte salate? Allora provate anche la torta salata broccoli e speck, la torta salata cavolfiore e mozzarella e la torta spirale zucchine e speck!

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Pubblicato da cinquequartidarancia

Ciao a tutti!! Mi chiamo Valentina, faccio la fisioterapista ma ho una passione grandissima per combinare pasticci in cucina. Qui voglio condividere con voi tutti i miei disastri e piccoli successi^^

5 Risposte a “Torta salata cavolo e speck”

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