La torta alla ricotta e marmellata è un dolce semplice e veloce, perfetta in ogni occasione, per una colazione sana o una merenda golosa!
Ho trovato questa ricetta sulla rivista Alice e mi ha subito conquistata, adoro i dolci con la ricotta e la variegatura alla marmellata gli conferisce una morbidezza unica, che permette a questa torta di mantenersi soffice anche per più giorni.
Io ho utilizzato la marmellata di albicocche, ma voi potete scegliere la marmellata che più vi piace!
Scoprite insieme a me la ricetta!
Ingredienti
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3 Uova
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120 g Ricotta mista
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120 g Zucchero
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40 g Olio di semi
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160 g Farina 00
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5 g Lievito in polvere per dolci
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180 g Marmellata di albicocche
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q.b. Zucchero a velo
Preparazione
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In una ciotola mettete le uova, la ricotta, l’olio e lo zucchero e montate il tutto con le fruste per 7-8 minuti, fino ad ottenere un composto omogeneo.
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Aggiungete anche la farina e il lievito setacciati, un cucchiaio alla volta, mescolando bene per evitare la formazione di grumi.
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Lavorate la marmellata con un cucchiaio di acqua per renderla cremosa.
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Mettete 2/3 dell’impasto in una tortiera (possibilmente a cerniera) rivestita di carta forno o imburrata e infarinata. Mettete 2/3 della marmellata sopra l’impasto e mescolatela leggermente con un cucchiaino. Coprite con il rimanente impasto, la rimanente marmellata e mescolate di nuovo con un cucchiaino.
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Infornate a 180° per circa 45-50 minuti, fate sempre la prova stecchino prima di sfornare, se esce asciutto la vostra torta è pronta.
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Fate raffreddare la torta alla ricotta e marmellata e cospargetela con zucchero a velo prima di servirla.
Se vi è piaciuta la mia ricetta…
Vi piacciono i dolci con la marmellata? Provate anche la torta alla marmellata, la crostata di Marinella e i torcetti alla marmellata!
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la marmellata di albicocche è troppo buona!
Anche a me piace un sacco…forse è la mia preferita per i dolci*_*
Ma è davvero super buona
Grazie Cri, merita davvero*_*
Complimenti davvero stupenda!
Grazie Lisa!
Posso chiederti il diametro della teglia?
Ciao, di solito io utilizzo 20 o 22 cm!