Torta alla ricotta e marmellata

La torta alla ricotta e marmellata è un dolce semplice e veloce, perfetta in ogni occasione, per una colazione sana o una merenda golosa!
Ho trovato questa ricetta sulla rivista Alice e mi ha subito conquistata, adoro i dolci con la ricotta e la variegatura alla marmellata gli conferisce una morbidezza unica, che permette a questa torta di mantenersi soffice anche per più giorni.
Io ho utilizzato la marmellata di albicocche, ma voi potete scegliere la marmellata che più vi piace!
Scoprite insieme a me la ricetta!

Torta alla ricotta e marmellata
  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 45-50 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 8-10 persone
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • 3 Uova
  • 120 g Ricotta mista
  • 120 g Zucchero
  • 40 g Olio di semi
  • 160 g Farina 00
  • 5 g Lievito in polvere per dolci
  • 180 g Marmellata di albicocche
  • q.b. Zucchero a velo

Preparazione

  1. In una ciotola mettete le uova, la ricotta, l’olio e lo zucchero e montate il tutto con le fruste per 7-8 minuti, fino ad ottenere un composto omogeneo.

  2. Aggiungete anche la farina e il lievito setacciati, un cucchiaio alla volta, mescolando bene per evitare la formazione di grumi.

  3. Lavorate la marmellata con un cucchiaio di acqua per renderla cremosa.

  4. Mettete 2/3 dell’impasto in una tortiera (possibilmente a cerniera) rivestita di carta forno o imburrata e infarinata. Mettete 2/3 della marmellata sopra l’impasto e mescolatela leggermente con un cucchiaino. Coprite con il rimanente impasto, la rimanente marmellata e mescolate di nuovo con un cucchiaino.

  5. Infornate a 180° per circa 45-50 minuti, fate sempre la prova stecchino prima di sfornare, se esce asciutto la vostra torta è pronta.

  6. Fate raffreddare la torta alla ricotta e marmellata e cospargetela con zucchero a velo prima di servirla.

Se vi è piaciuta la mia ricetta…

Vi piacciono i dolci con la marmellata? Provate anche la torta alla marmellata, la crostata di Marinella e i torcetti alla marmellata!

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Pubblicato da cinquequartidarancia

Ciao a tutti!! Mi chiamo Valentina, faccio la fisioterapista ma ho una passione grandissima per combinare pasticci in cucina. Qui voglio condividere con voi tutti i miei disastri e piccoli successi^^

8 Risposte a “Torta alla ricotta e marmellata”

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