Le Seppie gratinate al forno sono un secondo velocissimo da preparare, ma davvero squisito, da proporre anche per Natale o per un pranzo della Domenica.
Ingredienti
Per il pangrattato aromatizzato
- 200 gPangrattato
- 3 cucchiainiPrezzemolo disidratato
- 3 cucchiainiRosmarino disidratato
- 3 pizzichiSale fino
- 4 pizzichiPepe nero macinato
Per le seppie
- 900 gSeppie (surgelate)
- 3Uova (medie)
- q.b.Olio di oliva
Preparazione
Per il pangrattato aromatizzato
Ponete in un recipiente il pangrattato, gli aromi, il sale, il pepe e mescolate per bene con le mani in modo da amalgamare tutti gli ingredienti.
Per le seppie
In una terrina sgusciate le uova, sbattetele con una forchetta.
Ora, un pò alla volta, immergete le seppie scongelate nel composto di uova, fatele scolare e poi passatele nel pangrattato aromatizzato.
Fate attaccare per bene il pangrattato su tutta la superficie delle seppie, per farlo aderire meglio pressatelo un pò con le dita.
Posizionate le seppie sulla placca del forno ricoperta da carta forno, irrorate la superficie con un pò di olio e mettete in forno a 180° per 15 minuti.
Posizionatele nel primo ripiano a partire dal fondo.
Rosolate leggermente la superficie, risulteranno piacevolmente croccanti.
Suggerimenti/consigli
Una volta scongelate le seppie, lasciatele un pò in uno scolapasta, in modo che l’acqua in eccesso venga eliminata.
Solitamente io uso il prezzemolo e il rosmarino disidratato, quello che si trova nei supermercati nei barattolini, ma se avete quello fresco andrà benissimo.
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