Questo Plumcake di mele e ricotta senza sbattitore è semplicissimo da preparare, vi occorre solo una ciotola ed una forchetta, senza altri attrezzi e potete anche mettere tutti gli insieme nella terrina, tranne il lievito, che io di solito aggiungo alla fine.
Questo plumcake lo fate così velocemente che avrete finito di preparare l’impasto prima che il forno si sia scaldato!
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Mettete in una ciotola la farina e lo zucchero.
Aggiungete la ricotta e le uova.
Iniziate a mescolare tutti gli ingredienti con una forchetta.
Versate il latte.
Quando il composto sarà ben amalgamato, versate la bustina di lievito e mescolate per bene.
Ora lavate, pelate e pulite le mele. Tagliate una mela a dadini piuttosto piccoli e mettetela direttamente all’interno del composto. Aggiungete un po’ di cannella, il succo di limone e mescolate per bene sempre con una forchetta.
Versate il composto in uno stampo da plumcake di cm. 27×10 o di cm. 25×17 o una teglia rotonda da cm. 22 precedentemente imburrato e infarinato.
Tagliate la seconda mela in quattro parti, poi dividete ancora in quattro ogni singola fetta. Infilate queste fette sulla superficie della torta.
Cospargete la superficie con abbondante zucchero di canna ed infornate a 180 gradi per circa 35-40 minuti.
Ovviamente prima di togliere il plumcake dal forno fate la prova dello stecchino per verificare che sia ben cotto.
E buon appetito a tutti!
Suggerimenti, consigli
Per preparare il plumcake di mele e ricotta senza sbattitore potete anche mettere farina, zucchero, uova, ricotta e latte tutti insieme all’interno della ciotola e mescolare con una forchetta.
Aggiungete poi il lievito, mescolate ancora ed infine una mela tagliata a dadini, cannella e succo di limone.
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Dosi variate per porzioni
