Fusilli al forno con polpettine

In una pentola mettere un po’ di olio, fare scaldare ed aggiungere lo spicchio di aglio, la cipolla ed il sedano tagliati finemente.
Fare rosolare, aggiungere la salsa di pomodoro, la maggiorana, un po’ di sale e di pepe.
Continuare la cottura a fuoco basso per circa 40 minuti.

In una terrina mettere la carne trita con le uova, il pane ammollato nel latte, il parmigiano, un cucchiaio di pangrattato, il prezzemolo, aggiustare di sale e di pepe. Mescolare per bene e ricavare delle piccole polpettine, non devono essere più grandi di una nocciola. In un piatto mettere circa sei cucchiai di pangrattato e passarci le polpettine. Riscaldare per bene una padella antiaderente dove avrete aggiunto poco olio e mettere a soffriggere le polpettine avendo cura di farle rosolare bene tutte intorno.

Toglierle dal fuoco e metterle in una ciotola.

In una pentola mettere abbondante acqua, non appena bolle aggiungere due cucchiaini di sale grosso e la pasta.
A metà cottura scolarla con un mestolo bucato e adagiarla direttamente in una teglia rettangolare di dim. cm. 31×24 leggermente unta con un po’ di olio.
Condirla con il sughetto, le polpettine, le mozzarelle tagliate a dadini, dei tocchetti di formaggio spalmabile e mescolare per bene.
Cospargere la superficie con abbondante parmigiano grattugiato.
Fare finire la cottura in forno a 180° per circa 25 minuti.