Le Cozze gratinate sono un antipasto veloce da preparare, ma saporito e pieno di gusto. Appena le metterete in tavola finiranno in un baleno!
Ingredienti
- 400 gCozze (congelate senza guscio)
- 120 gPangrattato
- 6 spicchiAglio
- 30 gPrezzemolo (fresco tritato)
- 2 pizzichiPepe nero (macinato)
- q.b.Olio di oliva
- 1 cucchiainoSale grosso
Preparazione
Come prima cosa fate scongelare le cozze.
In una pentola mettete circa 200 ml. di acqua con un cucchiaio di olio di oliva, appena bolle buttateci dentro il sale grosso, poi le cozze e lasciatele cuocere per circa un minuto.
Scolate le cozze, avendo cura di tenere l’acqua di cottura da parte.
Preparare un misto di pangrattato, prezzemolo tritato, aglio tritato finemente e pepe (facoltativo).
Mettete 4 o 5 cozze in ogni conchiglia di capesante (io ho usato anche dei gusci di cozze) e ricopritele per bene con il misto di pangrattato.
Mettere le conchiglie sulla placca del forno, versate sopra ogni conchiglia due cucchiaini di acqua di cottura delle cozze tenuta da parte cercando di distribuirla uniformemente sopra il pangrattato, irrorate il tutto con un pò di olio di oliva.
Fate cuocere in forno a 180° per 10 minuti, facendole gratinare a fine cottura.
Note
Mi raccomando, coprite per bene le cozze con il misto di pangrattato, altrimenti rischieranno di bruciarsi.
Non buttate l’acqua di cottura delle cozze, in quanto ne dovrete aggiungere un pochino sopra le cozze.
Se vi sono piaciute le Cozze gratinate, provate anche le altre ricette con le cozze:
