Ingredienti:
- 4 quaglie medie
- patate
- Per la farcia delle quaglie:
- 300gr di carne macinata
- 1 salsiccia con aglio
- Rosmarino fresco
- 100gr di grana grattugiato
- 1 uovo
- Sale qb
- Olio evo qb
Preparazione:
Lavare le quaglie e metterle ad asciugare. Salarle dentro e fuori. In un contenitore mettere tutti gli ingredienti per la farcia e mescolare con le mani fino a renderlo omogeneo. Farcite le quaglie inserendo la farcia senza esagerare con le quantità (se avanza della farcia fare delle polpettine da cuocere assieme). Sbucciare le patate e tagliarle a pezzetti, mettere rosmarino, olio sale ed aglio e mescolarle bene, appoggiatevi sopra le quaglie farcite e mettere in forno statico a 200 gradi per circa un ora e mezza.
Buon appetito.