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La zuppa di cipolle e patate è un delizioso comfort food, facilissimo da fare e ricco di gusto.
Perfetta per scaldarsi nelle giornate più fredde, con ingredienti semplici e un procedimento facilissimo, è un gustoso piatto vegetariano da gustare a piacere con crostini di pane semplici o aromatizzati con erbe e spezie.
Leggete come fare la zuppa di cipolla e patate con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti
Preparazione della zuppa di cipolle e patate
Pelate le patate e tagliatele a tocchetti della stessa misura, in modo da consentire una cottura uniforme.
Sbucciate le cipolle e affettatele.
In una capiente pentola fate sciogliere il burro, quindi aggiungete le cipolle e lasciatele insaporire per pochi minuti.
Unite le patate e aggiustate di sale e pepe.
Mescolate e lasciate insaporire quindi aggiungete il brodo vegetale, abbassate la fiamma e coprite la pentola con un coperchio.
Lasciate cuocere per circa mezz’ora, fino a quando le patate non saranno tenere.
Con un frullatore ad immersione frullate un po’ la zuppa, frullandone più o meno la metà, in modo da ottenere dei pezzi interi di verdure insieme alla purea.
Servite subito, ben calda la vostra zuppa di cipolle e patate, completandola con un giro di olio extra vergine di oliva e, a piacere, crostini di pane.
Note
Visita anche la raccolta di ricette Zuppe, minestre e vellutate con tante idee gustose e facili da fare, perfette per scaldarsi con gusto nelle giornate più fredde: la trovi cliccando QUI.
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Dosi variate per porzioni
Buonissima!!! Ho messo un po’ meno cipolle di quanto segnato nella ricetta (450g invece di 600g) per assecondare il mio gusto personale, ma è venuta comunque molto saporita! Grazie!
Grazie a te 🙂