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Le zucchine al basilico sono uno sfizioso contorno di verdure, facile da fare e molto gustoso.
Ingredienti semplici e tanto gusto per un contorno adatto ad accompagnare qualsiasi tipo di pietanza, di carne e di pesce, da gustare fresco e quindi perfetto da preparare in anticipo.
Leggete come fare le zucchine al basilico con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti
Preparazione delle zucchine al basilico
Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a fette spesse circa un centimetro e poi a bastoncini.
Scaldate un filo di olio extra vergine di oliva in una padella ampia e fateci saltare i bastoncini di zucchine per cinque minuti, quindi salatele e continuate la cottura.
Pulite le foglie di basilico con della carta da cucina inumidita e mettetele in un mixer con le mandorle, lo spicchio di aglio, il formaggio grattugiato, un pizzico di sale e un giro di olio extra vergine di oliva.
Azionate l’apparecchio fino ad ottenere una crema densa.
Aggiungetela alle zucchine e mescolate, facendo cuocere ancora pochi minuti, fino a quando la crema non sarà ben amalgamata alle zucchine.
Spegnete, lasciate raffreddare e servite le vostre zucchine al basilico.
Note
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Dosi variate per porzioni
