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Lo zuccamisù è un golosissimo dolce al cucchiaio a base di zucca, una versione autunnale e fantasiosa del classico tiramisù.
Con savoiardi, caffè e una golosa crema di zucca e mascarpone, un pizzico di cannella e l’immancabile cacao amaro in polvere, senza uova crude, questo tiramisù alla zucca è un perfetto fine pasto, goloso e irresistibile.
Leggete come fare lo zuccamisù con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti
Preparazione dello zuccamisù
Tagliate la zucca a cubetti e mettetela in una pentola con il latte, lo zucchero e un pizzico di cannella in polvere.
Coprite con un coperchio e fate cuocere a fiamma bassa per una ventina di minuti, fino a quando la zucca non sarà morbida.
Con un frullatore ad immersione riducete tutto in purea, poi lasciate raffreddare.
Aggiungete il mascarpone e mescolate a fondo.
Montate a neve ferma la panna e unitela al composto di mascarpone e zucca con una spatola e movimenti dal basso verso l’alto, fino ad ottenere un composto omogeneo.
In una pirofila da 12 cm x 20 create uno strato di savoiardi bagnati nel caffè.
Versateci metà della crema e livellatela, poi fate un nuovo strato di savoiardi bagnati nel caffè e coprite con il resto della crema.
Coprite la pirofila con della pellicola per alimenti e lasciatela riposare in frigorifero per almeno un’ora.
Al momento di servirlo, cospargete la superficie del vostro zuccamisù con una spolverata di cacao amaro in polvere.
Note
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Dosi variate per porzioni
